Pinear
Ziti al Horno con Chorizo es un plato de pasta reconfortante, con mucho queso y abundante, perfecto para alimentar a un grupo grande. Con chorizo, queso mozzarella y queso manchego, esta comida va genial para cenas familiares acogedoras o reuniones festivas. ¡Es fácil de preparar, adaptable y hasta se puede congelar!
Auténtico Consuelo Mediterráneo
Cada vez que preparo este ziti horneado me transporta a las cenas dominicales en casa de mi abuela. La forma en que el queso se derrite y se dora por arriba mientras mantiene esos bolsillos perfectos de queso fundido por dentro es pura magia. Me encanta cómo llena la casa con ese aroma increíble de hierbas mediterráneas y ajo, haciendo que todos se reúnan en la cocina preguntando cuándo estará lista la cena.
Lo Que Necesitarás
- Pasta Ziti: 500 gramos, hervida al dente. Puedes usar macarrones si no encuentras ziti.
- Chorizo: Aporta profundidad de sabor. Quítalo para una versión vegetariana.
- Salsa de Tomate: Casera o comprada; ajusta según tus gustos.
- Queso Mozzarella: Rallado para la cubierta y en cubitos para crear bolsillos jugosos dentro.
- Queso Manchego: Da un toque picante; usa Parmesano si lo prefieres.
- Aceite de Oliva: Para saltear el chorizo y preparar el molde.
- Verduras Opcionales: Espinacas cocidas, calabacín o champiñones para más sabor y nutrición.
Vamos a Prepararlo Juntos
- Cocina la Pasta
- Hierve el ziti en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- Prepara el Chorizo
- Saltea el chorizo en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté dorado y bien cocido. Quita el exceso de grasa.
- Mezcla los Ingredientes
- En un bol grande, combina la pasta cocida, el chorizo, la salsa, los cubitos de mozzarella y el queso manchego. Revuelve para que todo quede bien cubierto.
- Monta y Hornea
- Pon la mezcla en una fuente engrasada. Cubre con mozzarella rallada y más queso manchego. Tapa con papel aluminio y hornea a 190°C durante 45 minutos. Destapa y hornea otros 10-15 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
- Sirve
- Deja que el ziti horneado se enfríe un poco antes de servir. Acompáñalo con ensalada fresca y pan de ajo para una comida completa.
Haciéndolo Perfecto
Después de años preparando este plato he aprendido algunos trucos importantes. Siempre corta tu propia mozzarella en cubitos desde un bloque, esto crea esos maravillosos bolsillos derretidos que hacen que todos peleen por las esquinas. Me aseguro de cubrir bien la pasta con salsa antes de hornear y si voy a congelarla, añado un poco más de salsa para que no se seque al recalentarla.
Planificando Con Anticipación
Una de las cosas que más me gusta de esta receta es lo adaptable que es para horarios ocupados. A menudo la preparo la noche anterior a una gran cena familiar y luego solo la meto al horno cuando llegan los invitados. Las sobras también se congelan muy bien, solo recuerda envolverlas bien y descongelarlas durante la noche en la nevera antes de recalentar. Algunos días incluso hago una versión vegetariana con muchas verduras salteadas en lugar de chorizo, siempre es un éxito con mis amigos que no comen carne.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo prepararlo con anticipación?
- Sí, el platillo se puede armar un día antes y refrigerar, o congelar por hasta 3 meses. Al congelarlo, descongélalo en el refrigerador el día anterior antes de hornear.
- → ¿Por qué cocinar la pasta al dente?
- La pasta al dente sigue cocinándose en el horno. Esto evita que quede demasiado blanda al terminar.
- → ¿Por qué usar dos tipos de mozzarella?
- La mozzarella en cubos crea trocitos de queso cremoso, mientras que la rallada cubre todo con una capa perfectamente derretida.
- → ¿Por qué tapar durante el horneado?
- Tapar asegura que todo se cocine de manera uniforme sin quemarse. Al destapar al final, el queso se dora y gratina.
- → ¿Puedo usar otro tipo de salchicha?
- Claro, aunque se usa salchicha italiana dulce, puedes optar por la picante o combinarlas si te gusta más sabor.