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Una deliciosa combinación de quesos cremosos, tocino crujiente y pollo tierno crean este plato de pasta indulgente. El condimento tipo ranch aporta profundidad mientras que la pasta penne atrapa cada gota de la aterciopelada salsa.
Ingredientes Esenciales
- Pasta penne: Elige con estrías para mejor adherencia de la salsa
- Pechugas de pollo: Corta en cubos uniformes
- Tocino: De corte grueso para mejor textura
- Condimento ranch: Usa el sobre completo
- Queso crema: Entero para una salsa más sedosa
- Queso manchego: Añade profundidad
- Ajo: Fresco picado
- Cebolla: Picada finamente
Instrucciones
- Preparación de la Pasta
- Cocina la penne 2 minutos menos que lo indicado. Reserva 1 taza de agua. Escurre y enjuaga con agua fría.
- Cocción del Tocino
- Corta el tocino en trozos de 1cm. Cocina a fuego medio hasta que esté crujiente, 8 minutos. Retira con espumadera, deja 1 cucharada de grasa.
- Preparación del Pollo
- Sazona el pollo generosamente. Cocina en la grasa del tocino hasta dorar, 5-7 minutos. Reserva.
- Base Aromática
- Sofríe la cebolla hasta transparente. Añade ajo, cocina 30 segundos.
- Elaboración de la Salsa
- Agrega caldo, raspando el fondo. Incorpora queso crema hasta derretir. Añade crema agria y condimento ranch. Cocina hasta espesar.
- Ensamblaje Final
- Regresa pollo y tocino. Añade pasta, revuelve suavemente. Incorpora queso manchego gradualmente. Ajusta consistencia con agua de pasta si es necesario.
- Control de Temperatura
- Asegura que la salsa alcance 74°C. Deja espesar 2-3 minutos.
- Decoración
- Decora con tocino reservado y cebollín. Sirve inmediatamente.
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Métodos de Conservación
- Refrigera hasta 3 días
- Recalienta suavemente con un poco de leche
- Congela porciones individuales hasta 2 meses
- Descongela en refrigerador durante la noche
Beneficios Nutricionales
- Alto contenido proteico para los músculos
- Carbohidratos complejos para energía
- Calcio para salud ósea
- Vitaminas B de los lácteos ayudan al metabolismo
Variaciones de Sabor
- Mexicana: Agrega condimento para tacos, chiles
- Mediterránea: Usa hierbas provenzales, tomates secos
- Picante: Añade salsa valentina, queso azul
- Vegetariana: Incorpora brócoli, espinacas
Perfil Nutricional
- Balance proteína-carbohidratos
- Rica en calcio y vitamina D
- Buena fuente de vitaminas B
- Contiene grasas beneficiosas
Sugerencias para Servir
- Acompaña con ensalada verde
- Sirve con pan de ajo
- Incluye verduras asadas
- Acompaña con pan rústico
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Perfecta para preparar con anticipación y cenas familiares. La combinación de salsa cremosa, pollo tierno y tocino crujiente crea un plato reconfortante irresistible.
Preguntas frecuentes
- → Puedo usar otro tipo de pasta?
- Sí, pasta corta como fusilli, farfalle, o moños también son opciones perfectas para esta receta.
- → Se puede preparar con anticipación?
- Sí, guárdalo en un recipiente con tapa hermética por hasta 3 días. Al recalentar, agrega un poco de leche para recuperar la cremosidad.
- → Puedo usar tocino de pavo?
- Por supuesto, el tocino de pavo es una alternativa ligera al tradicional tocino de cerdo.
- → Que puedo usar en lugar del condimento ranch?
- Puedes mezclar hierbas secas como perejil, ajo en polvo, cebolla en polvo y eneldo para hacer una combinación similar.
- → Puedo congelar este platillo de pasta?
- No es lo ideal ya que las salsas a base de crema suelen separarse al descongelar y recalentar.