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Entrar a una cocina llena del aroma de rollos de canela recién horneados evoca dulces recuerdos de mañanas familiares. Estos rollos de canela en forma de corazón transforman el clásico desayuno en algo verdaderamente especial. La masa suave envuelta alrededor de un generoso relleno de azúcar y canela crea puro confort en cada bocado, mientras que la forma de corazón añade ese toque extra de amor perfecto para ocasiones especiales.
Mi historia con estos rollos en forma de corazón comenzó durante una mañana nevada de San Valentín cuando mi hija pidió algo especial para el desayuno. Ahora se han convertido en nuestro postre más solicitado los fines de semana, con toda la familia reunida en la cocina ayudando a formar los corazones.
Guía de Ingredientes Esenciales
- Harina de Pan: Crea una estructura de masa más fuerte que ayuda a mantener la forma de corazón y proporciona esa textura perfecta
- Levadura Fresca: Asegura un buen levado y ese aroma celestial a pan. Guardar en lugar fresco
- Leche Entera: Añade riqueza y ayuda a crear esa miga tierna que tanto nos gusta
- Yogurt Griego: El ingrediente secreto que mantiene estos rollos húmedos por días
- Canela de Calidad: Elige canela fresca y aromática para el mejor impacto de sabor
Creando Rollos Perfectos en Forma de Corazón
- Comienza calentando la leche y el agua:
- Debe sentirse como agua de baño tibia al probarla con el dedo. Esta temperatura activa la levadura sin matarla.
- Combina la harina, levadura y azúcar:
- Este paso distribuye la levadura uniformemente en la masa, asegurando un levado consistente.
- Vierte la mezcla de leche tibia y yogurt:
- El yogurt añade acidez y ayuda a activar la levadura para un mejor levado.
- Comienza mezclando lentamente:
- Aumenta gradualmente la velocidad mientras los ingredientes se unen. La masa comenzará a despegarse de los lados del recipiente.
Horneado de tus Rollos con Amor
- El tiempo y temperatura perfectos son cruciales:
- Tu horno debe estar completamente precalentado a 175°C antes de meter los rollos.
- Observa ese color dorado perfecto:
- Los rollos deben sentirse firmes pero aún tener un ligero hundimiento al presionar suavemente.
Preguntas frecuentes
- → Si uso masa casera, puedo preparar esto la noche anterior?
- Claro, después de dar forma a los rollos, mételos al refri durante la noche. Antes de hornearlos, déjalos que se pongan a temperatura ambiente.
- → Cómo hago para que los corazones no se desparramen?
- Enfría los rollos ya con forma unos 10 a 15 minutos antes de hornearlos. Así mantendrán mejor su forma de corazón.
- → Se pueden congelar estos rollos?
- Sí, pero sin el glaseado. Descongélalos por completo, caliéntalos y luego ponles el glaseado antes de servirlos.
- → Qué hago si los rollos que compré ya traen glaseado?
- No hay problema, usa ese mismo glaseado. Puedes ponerle colorante o chispitas para que se vea más de fiesta.
- → Cómo guardo los rollos que sobran?
- Guárdalos en un recipiente bien cerrado a temperatura ambiente, máximo por 2 días. Dales un calentón rápido antes de comerlos.