Pinear
¡Quiero compartir mi pasta de pollo búfalo al horno favorita! Este plato ha sido un salvavidas en mi cocina. Con solo 10 minutos de preparación, el horno hace todo el trabajo creando esta cazuela cremosa y picante que mi familia adora.
Por Qué Esta Preparación Destaca
Lo que más me gusta es lo sencilla que es. No hay que hervir la pasta ni cocinar nada antes, solo juntas todo en un recipiente y lo horneas. Y puedes ajustar el picante fácilmente para que todos queden contentos.
Ingredientes Necesarios
- Caldo de Pollo: 3 tazas para cocinar la pasta y crear una base cremosa.
- Salsa Búfalo: 1 taza de salsa picante tipo Valentina o cualquier salsa de alas suave para ese toque picante característico.
- Aderezo Ranch: ½ taza para un balance cremoso (o usa aderezo de queso azul para un sabor más intenso).
- Pollo Cocinado: 2 tazas, desmenuzado o en cubitos; usa pollo asado o sobras ya cocinadas.
- Pasta Penne: 2 tazas, cruda; absorbe los sabores durante el horneado.
- Tomates en Cubitos: 1 lata (410 g), escurridos, para añadir textura y sabor.
- Apio: 1 taza, finamente picado, complemento clásico para el sabor búfalo.
- Queso: 1 taza de cheddar y 1 taza de mozzarella, rallados, para un toque derretido.
Preparemos Juntos
- Mezcla la Salsa
- Bate el caldo de pollo, la salsa búfalo, el aderezo ranch y los condimentos en un molde para hornear de 23x33 cm.
- Incorpora los Ingredientes
- Añade la pasta cruda, el pollo, los tomates y el apio hasta que todo esté bien mezclado.
- Hornea Tapado
- Cubre bien con papel aluminio y hornea a 190°C durante 40-45 minutos hasta que la pasta esté tierna.
- Agrega el Queso
- Revuelve la mezcla, espolvorea el queso encima y hornea destapado 5 minutos más o hasta que se derrita.
- Decora y Sirve
- Deja reposar unos minutos, decora con hierbas frescas y añade un chorrito de salsa búfalo y aderezo ranch antes de servir.
Personalízalo a Tu Gusto
¡Esta receta es súper adaptable! A veces uso diferentes formas de pasta o agrego vegetales extra como guisantes o pimientos. Cuando mis niños van a comerlo, pongo menos salsa búfalo, y si quiero más picante, añado chile en hojuelas.
Acompañamientos Ideales
Nos encanta servirlo con pan de ajo o pan de elote para mojar en toda esa deliciosa salsa. Una ensalada verde fresca o brócoli al vapor equilibra perfectamente la intensidad. Mi familia lo disfruta especialmente con bollitos caseros.
Conservación
Esta pasta se mantiene bien en la nevera unos 4 días. Me gusta recalentarla en el horno para que el queso quede bien derretido, pero el microondas también funciona para comidas rápidas. Evita congelarla porque la textura cambia al descongelar.
Mis Mejores Consejos
Siempre verifica si la pasta está en su punto hacia el final del horneado, la quieres al dente. Si sirves a niños, empieza con salsa búfalo suave, siempre puedes añadir más picante después. Me encanta terminar con hierbas frescas porque dan un color y sabor muy agradables.
Prepara con Anticipación
¡Es perfecto para la planificación de comidas! Suelo prepararlo todo la noche anterior, taparlo bien y guardarlo en la nevera. Solo recuerda sacarlo un rato antes de hornear para que se cocine uniformemente.
Prueba Algo Diferente
A veces hago una versión vegetariana con alubias blancas en lugar de pollo. El queso azul desmenuzado es una alternativa increíble al queso rallado si buscas ese sabor clásico de alitas búfalo. Añadir más verduras como calabacín o espinacas lo hace todavía más nutritivo.
Por Qué Funciona Tan Bien
La magia de esta receta es cómo todo se combina en un solo plato. Todos esos sabores se mezclan mientras se hornea, creando algo realmente especial. Además, la limpieza es muy sencilla, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas.
Pinear
Preguntas Frecuentes
- → ¿Cómo puedo hacerlo menos picante?
- Usa una salsa buffalo suave o reduce la cantidad de salsa y aumenta el caldo de pollo. Puedes agregar más salsa buffalo al servir, si lo prefieres.
- → ¿Cómo sé que está listo?
- La pasta debe estar suave pero firme. El tiempo de cocción varía según el tipo de molde; los de vidrio tardan más que los de metal.
- → ¿Puedo usar pollo crudo?
- Sí, cocina 1 libra de pollo crudo durante 10-15 minutos hasta que esté listo. Luego córtalo o desmenúzalo para usarlo en la preparación.
- → ¿Por qué cubrirlo con papel aluminio?
- Mantenerlo cubierto al hornear conserva la humedad para que la pasta se cocine bien. Solo quita la cubierta para añadir queso al final.
- → ¿Qué hago si uso caldo bajo en sodio?
- Añade un poco de sal extra a la salsa, ya que la pasta la necesita para mejorar el sabor durante la cocción.