Pinear
Mi familia me ruega esta Cazuela de Tostadas Francesas cada fin de semana. Me encanta cómo reúne todos esos acogedores sabores de tostadas francesas en una sola bandeja. El pan absorbe la dulce natilla creando un increíble sabor a caramelo por todas partes. A veces la preparo solo porque el aroma mientras se hornea hace que nuestro hogar se sienta tan cálido y acogedor.
Un Plato Especial para Mi Corazón
Esta receta me lleva a los domingos por la mañana en la cocina de mi infancia. Mis hermanas mayores preparaban tostadas francesas mientras nos sentábamos en la barra viéndolas hacer magia. Creé esta versión en cazuela en mi propia cocina años después y ahora mis hijos rondan el horno igual que yo solía hacer. El aroma todavía me hace sonreír cada vez.
Lo Que Necesitas Tener a Mano
- Baguette: Deja los cubitos de pan bien secos. Normalmente corto media barra y dejo los cubos fuera toda la noche. El pan más seco absorbe toda esa bondad de natilla sin volverse pastoso. Te aseguro que marca una gran diferencia.
- Mantequilla: Derreto mantequilla para la capa inferior. Crea una increíble riqueza que se filtra por todo el plato.
- Azúcar moreno: Se transforma en la base de caramelo más increíble durante el horneado. Mi familia siempre pelea por las esquinas por esto.
- Huevos: Crean esa natilla clásica de tostada francesa que todos amamos.
- Leche: Usa cualquier leche que tengas en tu nevera. He probado todas y funcionan genial.
- Extracto de vainilla: Un chorrito de vainilla mejora todo.
- Canela: Espolvoréala por todas partes para ese sabor clásico de tostada francesa.
- Azúcar glas: Un ligero espolvoreado encima lo hace ver bonito y añade el toque justo de dulzura.
Montando Todo Junto
- Comienza con la Base Dulce
- Derrito mantequilla y azúcar moreno juntos hasta que forman esta preciosa salsa de caramelo. Viértela en tu molde y observa cómo empieza la magia.
- Forma Las Capas
- Extiende los cubitos de pan sobre esa base dulce y luego vierte la mezcla de huevo por encima. Asegúrate de que cada trozo de pan reciba algo de cariño de esa natilla.
- Hora de Hornear
- Mételo al horno a 180°C durante unos 30 minutos. Quieres esos bordes dorados y crujientes con un centro suave.
El Pan Ideal Para Tu Cazuela
La baguette es mi preferida pero sinceramente lo he hecho con cualquier pan que tenga a mano. El pan de masa madre le da un toque ácido y la brioche lo hace extra rico. Solo recuerda que tu pan debe estar seco. Extiendo los cubos en una bandeja durante la noche. El pan fresco se pone demasiado empapado y nadie quiere eso.
Guarda Para Después
A veces preparo una cazuela extra para mañanas ocupadas. Déjala enfriar, envuélvela bien y métela al congelador. Se mantiene bien unos tres meses. Cuando la quieras solo pásala a la nevera el día anterior y luego caliéntala en el horno a 180°C. Sabe tan bien como recién hecha.
Prepara Esta Noche Disfruta Mañana
Esta es mi arma secreta para mañanas festivas sin estrés. Dejo todo listo la noche anterior, tapo el molde y lo meto en la nevera. A la mañana siguiente mientras todos siguen despertándose lo meto al horno. Para cuando el café está listo, el desayuno también. Mi familia piensa que soy un genio en la cocina.
Funciona Para Todos
Mi amiga Laura necesita opciones sin gluten así que empecé a hacerla con pan francés sin gluten para ella. Funciona perfectamente. Para mis invitados que no toman lácteos uso aceite de coco en vez de mantequilla y leche de almendra en la natilla. Solo cambia los ingredientes uno por uno y listo. Todos merecen disfrutar de este manjar para el desayuno.
Pinear
Preguntas Frecuentes
- → ¿Cuál es el mejor pan para usar en este platillo?
- El pan francés del día anterior funciona mejor porque es firme y puede absorber la mezcla sin quedar demasiado empapado. También puedes usar pan de masa madre, brioche o pan italiano.
- → ¿Puedo hacerlo la noche anterior?
- Sí, arma el platillo hasta antes de hornear, cúbrelo con plástico y guárdalo en la nevera toda la noche. Hornéalo por la mañana según las instrucciones.
- → ¿Cómo evito que quede empapado?
- Usa pan ligeramente duro y seca los cubos durante la noche en una bandeja. Esto ayuda a que el pan absorba la mezcla sin volverse pastoso.
- → ¿Puedo congelar este platillo?
- Sí, hornéalo completamente, déjalo enfriar, luego envuélvelo bien y congélalo hasta por 3 meses. Descongélalo en la nevera y recaliéntalo a 175°C.
- → ¿Puedo hacerlo sin gluten o lácteos?
- Puedes usar pan francés sin gluten y cambiar la leche normal por almendras, coco o soja. Reemplaza la mantequilla con aceite de coco o mantequilla vegetal.