Pinear
Este Pan de Maíz con Arce combina lo mejor de dos mundos: el tradicional pan de maíz y una suave mezcla dulce de bizcocho. Va genial con platos salados o puedes disfrutarlo solo como un pequeño capricho dulce.
Ingredientes
- Mezcla para Bizcocho Amarillo: 1 caja, para añadir dulzor y textura tipo pastel al pan de maíz.
- Harina de Maíz Preparada: 2 cajas (240g cada una), como base para el pan de maíz tradicional.
- Huevos: 5 grandes, para unir los ingredientes y dar cremosidad.
- Aceite Vegetal: 1/2 taza, para conseguir humedad y suavidad.
- Agua: 1 taza, para mezclar todos los ingredientes en una masa homogénea.
- Sirope de Arce: 2/3 taza, para un sabor rico y dulce que equilibra el pan salado.
Instrucciones
- Paso 1:
- Calienta el horno a 180°C. Engrasa un molde de 33x23 cm.
- Paso 2:
- En un bol grande, junta la mezcla de bizcocho, la harina de maíz preparada, los huevos, el aceite, el agua y el sirope de arce.
- Paso 3:
- Con una batidora de mano, mezcla todo hasta lograr una masa suave y bien integrada.
- Paso 4:
- Vierte la masa en el molde ya preparado, distribuyéndola uniformemente.
- Paso 5:
- Hornea durante 35-40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo en el centro, este salga limpio.
- Paso 6:
- Deja enfriar un poco antes de cortar y servir. Disfrútalo tibio con un chorrito extra de sirope o una nuez de mantequilla.
Consejos para Servir y Guardar
- Sírvelo tibio con un poco de sirope de arce o mantequilla para realzar su sabor.
- Este pan combina de maravilla con platos como chili, barbacoa o sopas.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días, o en la nevera hasta 5 días.
- Para congelarlo, envuélvelo bien en film transparente y papel aluminio, y consérvalo hasta 3 meses. Caliéntalo en horno o microondas antes de servir.
Notas Útiles
- Si prefieres un pan menos dulce, usa solo 1/2 taza de sirope de arce.
- Para darle más textura, puedes añadir un puñado de frutos secos picados o granos de maíz a la masa.
Consejos de Chefs Famosos
- El chef Bobby Flay sugiere servir el pan de maíz con mantequilla de miel para un giro deliciosamente dulce y salado.
- Ina Garten recomienda usar sirope de arce de buena calidad para conseguir el mejor sabor en recetas como esta.
Por Qué Te Encantará
- Este pan es suave, jugoso y perfectamente dulce gracias a la mezcla de bizcocho y el auténtico sirope de arce.
- La combinación de bizcocho y pan de maíz crea una textura única que a todos les gustará.
- Es muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y mínimo tiempo de preparación.
Variaciones
- Para una versión más salada, reduce el sirope y añade queso o jalapeños a la masa.
- Prueba a sustituir el sirope de arce por miel para lograr un sabor diferente.
- Cúbrelo con nata montada y más sirope para convertirlo en un postre especial.