Exquisito pan de ajo con pollo y queso

Este irresistible pan de ajo relleno de pollo y queso combina el clásico pan de ajo con un delicioso relleno de pollo y pesto. Cada bocado ofrece una perfecta armonía de pan crujiente, pollo tierno y queso fundido que transforma una simple baguette en una comida completa que tu familia pedirá una y otra vez.

Cuando empecé a hacer esta receta, fue un simple intento de aprovechar pollo sobrante. Ahora se ha convertido en nuestra comida 'especial' favorita entre semana. La forma en que el queso se derrite en el pan con ajo mientras el relleno con pesto se mantiene perfectamente jugoso nunca deja de impresionar.

Ingredientes Esenciales Explicados

• Pan de Ajo: Elige baguettes con trozos de ajo visibles para mejor sabor. Fresco es mejor que congelado.
• Filetes de Pollo: Tamaños uniformes aseguran una cocción pareja y bocados perfectos.
• Pesto Rojo: Aporta cremosidad y profundidad. El de Hacendado funciona muy bien pero cualquier marca sirve.
• Queso Mixto: La combinación de queso Oaxaca y manchego crea la fusión y sabor perfectos.
• Pimiento Rojo: Debe cortarse muy fino para ablandarse correctamente.

Instrucciones Detalladas

Paso 1: Dominar el Pollo

Seca los filetes antes de cocinar para mejor dorado. No sobrecargues la sartén - cocina en tandas si es necesario. Busca un color dorado antes de voltear. Deja reposar mientras cocinas las verduras.

Paso 2: Perfeccionar las Verduras

Mantén las rodajas consistentes para una cocción uniforme. Revuelve frecuentemente para evitar que se peguen. Cocina hasta que los pimientos estén verdaderamente suaves. Añade el pesto mientras está caliente para mejor distribución del sabor.

Paso 3: Éxito en el Montaje

Corta el pan cuidadosamente para mantener la estructura. Rellena generosamente pero sin exceso. Distribuye el queso uniformemente para un fundido adecuado. Vigila durante el horneado final para evitar que se queme.

Guardar

Creciendo y haciendo pan de ajo con mi madre, nunca imaginé que podría convertirse en una comida completa. Ahora esta versión ha reemplazado al pan de ajo regular en todas nuestras reuniones familiares.

Guardar

Esta receta se ha convertido en mi plato estrella para fiestas. La combinación de sabores familiares con una presentación inesperada la hace perfecta para cualquier ocasión, desde cenas familiares casuales hasta celebraciones especiales.

Preguntas frecuentes

→ ¿Es posible usar otro tipo de pesto?

Claro, puedes usar pesto de albahaca o de tomate seco, ambos funcionan perfectamente.

→ ¿Cuál es el mejor queso para esta receta?

Una mezcla de mozzarella y queso manchego da un excelente sabor y se derrite muy bien.

→ ¿Se puede preparar con anticipación?

Puedes dejar listo el relleno, pero es mejor armar y hornear justo antes de servir.

→ ¿Cómo evito que el pan quede húmedo?

Hornea un poco el pan de ajo antes de añadir el relleno para mantenerlo crujiente.

→ ¿Puedo congelar las sobras?

Sí, envuelve bien y congela hasta por 3 meses. Caliéntalo luego en el horno.