Pan de ajo y pollo al pesto (Versión para imprimir)

# Ingredientes:

01 - 2-3 barras de pan de ajo

02 - 400 g de trozos pequeños de pollo

03 - 1 pimiento rojo, rebanado muy fino

04 - 1 cebolla roja pequeña, en rodajas

05 - 190 g de pesto rojo

06 - 250 g de mezcla de queso mozzarella y cheddar

01 - Calienta el horno a 200°C (400°F). Cocina el pollo en un poco de aceite hasta que esté dorado, unos 3-4 minutos por cada lado

02 - Sofríe el pimiento y la cebolla durante 12 minutos o hasta que estén blandos. Incorpora el pollo de nuevo y mezcla con el pesto

03 - Parte las barras de pan por la mitad a lo largo y hornéalas durante 7 minutos

04 - Rellena las barras de pan con la mezcla de pollo y cúbrelo con el queso

05 - Hornea durante 5-6 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore

01 - Se conserva en el refrigerador hasta 3 días

02 - Puede congelarse, bien envuelto en papel aluminio

03 - Para recalentar, ponlo al horno a 180°C durante 12-14 minutos