Lasagna Cremosa y Apetitosa

En días fríos, nada supera una sopa caliente. Esta Sopa Cremosa de Lasaña Alfredo combina lo mejor de la lasaña en un tazón. Está repleta de chorizo, champiñones, espinacas y pasta de lasaña, nadando en caldo quesoso. Ideal para cenar en casa o cuando vienen amigos.

Por Qué Preparar Esta Sopa

Esta sopa sabe exactamente como lasaña pero es mucho más fácil de hacer. El chorizo la hace contundente, y la pasta absorbe todos los buenos sabores. Los champiñones y espinacas añaden frescura, y la salsa de queso lo vuelve todo cremoso. Prepara extra - sabe aún mejor al día siguiente.

Lo Que Necesitas

• Chorizo: Normal o picante funciona bien
• Cebolla: Picada en trozos pequeños
• Champiñones: Cualquier tipo que te guste
• Ajo: El fresco sabe mejor
• Espinacas: Consigue las baby frescas
• Caldo de Pollo: Mejor si es bajo en sal
• Pasta de Lasaña: Rómpela en trozos
• Orégano: Solo el tipo seco
• Albahaca: La seca funciona bien
• Mantequilla: Mantequilla normal en barra
• Harina: Harina blanca normal
• Leche: La entera la hace más cremosa
• Queso Parmesano: Compra del auténtico, no el de bote

Cómo Prepararla

Prepara todo:

Pon tu olla grande en la cocina. Asegúrate de tener todos los ingredientes cortados y medidos.

Empieza con la carne:

Cocina el chorizo en la olla a fuego medio. Desmenúzalo con una cuchara hasta que no se vea rosa. Tarda unos 7 minutos.

Cocina las primeras verduras:

Añade la cebolla picada y los champiñones laminados con la carne. Remueve cada minuto hasta que la cebolla se vea transparente. Tarda unos 6 minutos.

Añade las verduras de cocción rápida:

Incorpora el ajo picado y la espinaca fresca. Remueve hasta que la espinaca empiece a reducirse. Tarda aproximadamente 1 minuto.

Vierte el líquido:

Añade el caldo de pollo. Sube el fuego hasta que veas pequeñas burbujas. Deja que se cocine 5 minutos.

Añade la pasta y especias:

Rompe la pasta de lasaña en trozos grandes. Ponlos junto con el orégano y la albahaca. Mantén el fuego para que burbujee suavemente.

Cocina la pasta:

Remueve cada pocos minutos para que la pasta no se pegue. Cocina hasta que puedas morderla fácilmente, unos 10-12 minutos.

Comienza la salsa de queso:

Mientras la pasta se cocina, derrite mantequilla en otra sartén. Cuando burbujee, añade la harina. Sigue removiendo durante 1 minuto hasta que huela a nuez.

Hazla cremosa:

Vierte la leche lentamente mientras remueves. Continúa removiendo hasta que la salsa espese, unos 3-5 minutos.

Añade el queso:

Apaga el fuego. Añade el queso parmesano. Remueve hasta que se derrita por completo y quede suave.

Finaliza la sopa:

Vierte la salsa de queso en la olla de sopa. Remueve bien hasta que todo se mezcle y parezca cremoso.

Comprueba el sabor:

Prueba una cucharada. Añade sal y pimienta si es necesario. Si está demasiado espesa, añade más caldo.

Sírvela:

Sirve en cuencos mientras está caliente. Añade queso extra por encima si quieres.

Comida Perfecta Para Días Fríos

Cuando hace frío afuera, esta sopa cae de maravilla. La salsa de queso la hace rica y cremosa, y el chorizo y la pasta te llenan. Es como recibir un abrazo cálido en un tazón.

Lo Bueno

La salsa de queso hace esta sopa especial. Tómate tu tiempo derritiendo el queso - debe quedar suave. Cuando lo haces bien, cada cucharada es rica y cremosa.

Lo Que Contiene

Esta sopa tiene todo lo bueno. El chorizo la hace carnosa, los champiñones añaden sabor, la espinaca la mantiene fresca, y la pasta hace que se sienta como una verdadera lasaña. Todo funciona junto para que sepa genial.

Rápida y Sencilla

No te dejes engañar por su sabor elegante - esta sopa es fácil de preparar. La mayoría de cosas ya las tienes en casa, y solo toma unos 30 minutos. Perfecta para noches ocupadas cuando quieres algo caliente y contundente.

Sobras Deliciosas

Guarda un poco para mañana - mejora durante la noche. Los sabores se mezclan más, y sabe aún más rica. Simplemente caliéntala lentamente en la cocina cuando quieras más.

Consejos Para Prepararla

Rompe la pasta en trozos grandes - las piezas pequeñas se vuelven pastosas. No dejes de remover la salsa de queso para que quede suave. Si la sopa se espesa demasiado, añade más caldo. Pruébala antes de añadir sal - el queso ya es salado.

Hazla A Tu Manera

¿Te gusta picante? Usa chorizo picante. ¿La quieres vegetariana? Omite la carne, añade más champiñones. ¿Necesitas más queso? Echa más parmesano por encima. Prepárala como más te guste.

Ideas Para Servir

Ofrece pan de ajo para mojar. Adorna cada tazón con albahaca fresca si quieres. A algunas personas les gusta queso extra por encima. Sabe genial con una ensalada simple al lado.

Manteniéndola Fresca

Guarda la sopa sobrante en la nevera durante 3-4 días. Si se espesa, añade un chorrito de leche al calentarla. Remuévela de vez en cuando mientras se calienta para que no se pegue a la olla.

Preguntas Frecuentes

→ ¿Puedo hacerla sin carne?

¡Claro que sí! Omite la salchicha y usa champiñones, zanahorias y carne vegetal. O solo agrega más verduras como calabacín y berenjena. El queso sigue siendo lo que le da ese toque cremoso y sustancioso.

→ ¿Cómo hago para que no lleve trigo?

¡Facilísimo! Compra fideos de lasaña de arroz integral. Usa maicena en lugar de harina para espesar. Todo lo demás igual. ¡El sabor sigue siendo delicioso!

→ ¿Qué otras verduras puedo agregar?

¡Muchas opciones! Prueba con pimientos rojos o pedazos de calabacín. Espinaca es ideal, agrégala al final. Las zanahorias dan color. Incluso el brócoli queda bien. Solo corta todo en trozos pequeños para que se cocinen bien.

→ Mi sopa quedó muy líquida, ¿qué hago?

¡Sin problema! Añade más queso, se derretirá y espesará. O mezcla una cucharada de maicena con agua fría y agrégala. Deja que hierva unos minutos. Sigue añadiendo hasta que la textura sea la que buscas.

→ ¿Puedo congelar lo que sobre?

¡Sí! Pero congélalo antes de poner los fideos, porque se ponen blandos. Cuando la calientes, cocina fideos frescos en la sopa. Si ya tiene todo junto, igualmente estará rica después, solo remueve bien al recalentar.

Conclusión

¿Te encanta esta sopa? Prueba estas comidas calentitas también: Sopa de Salchicha con Kale, Sopa de Boda Italiana Clásica o Sopa de Champiñones con Parmesano. Todas con ese sabor italiano acogedor.