Pinear
Cada vez que preparo esta sopa de pollo con ñoquis inspirada en Olive Garden, mi cocina se llena de aromas increíbles. La mezcla de pollo tierno, ñoquis esponjosos y verduras frescas en un caldo cremoso regala puro confort en cada cucharada. Se ha convertido en nuestra comida favorita para acurrucarnos, sobre todo en noches frías.
Más Rica Que En El Restaurante
Lo que más me encanta de esta receta es lo rápido que se hace mientras sabe como si hubiera estado hirviendo todo el día. Los ñoquis blanditos y los trozos de pollo la hacen súper reconfortante. Ya sea que la sirva con pan crujiente para cenar o la guarde para el almuerzo del día siguiente, todos siempre piden repetir.
Tu Lista De Compras
- 4 cucharadas de mantequilla: Con o sin sal, ambas van genial.
- 2 cucharadas de aceite de oliva: Da una base salteada perfecta.
- 1 cebolla blanca grande: Picada pequeña para dulzura.
- 3 ramas de apio: Frescas y crujientes cortadas en dados.
- 4 dientes de ajo: Picaditos dan un sabor maravilloso.
- 1/3 taza de harina: Logra un caldo espeso y sedoso.
- 2 tazas de nata para cocinar: Da la cremosidad perfecta.
- 4 tazas de caldo de pollo: Bajo en sal para controlar el sabor.
- 1 cucharadita de cada: Tomillo seco y perejil.
- 1/4 cucharadita de nuez moscada: Un toque da calidez.
- 2 tazas de zanahorias: Cortadas en juliana para cocción rápida.
- 2 tazas de pollo: El de asador ahorra tiempo.
- 1 libra de ñoquis de patata: Los del super funcionan perfectamente.
- 2 tazas de espinacas frescas: Dan color y nutrientes.
Instrucciones Paso A Paso
- Prepara La Base
- Derrite la mantequilla en una olla grande, añade aceite, cebolla y apio. Cocina 3-4 minutos hasta que las verduras estén blanditas y aromáticas.
- Forma La Base Espesa
- Espolvorea harina sobre las verduras, cocina 1-2 minutos sin parar de remover. Esto ayudará a espesar tu sopa.
- Prepara El Caldo
- Vierte la nata y el caldo de pollo, lleva a hervor suave y baja el fuego. Deja cocer 10 minutos hasta que empiece a espesar.
- Agrega Los Ingredientes Principales
- Incorpora el pollo, ñoquis, zanahorias y espinacas. Cocina 10-12 minutos más hasta que los ñoquis floten y estén tiernos.
- Toques Finales
- Sazona con tomillo, perejil, nuez moscada, sal y pimienta. Sirve caliente con perejil fresco por encima si quieres.
Opción De Olla Lenta
¿Te gusta tu olla de cocción lenta? Empieza salteando las verduras y luego pasa todo menos los ñoquis y espinacas a la olla. Cocina 4 horas a fuego bajo, añade los ñoquis y espinacas en la última hora. Si la sopa necesita espesar, agrega una mezcla de maicena al final.
Consejos De Conservación
Guarda la sopa sobrante en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días. Al recalentar, hazlo a fuego bajito para evitar que la nata se corte. Se congela bien durante varios meses, solo descongélala en la nevera la noche anterior antes de calentarla.
Lo Que Dicen Otros
Mi amigo Paco dice que es como una cena completa en un solo plato. A Elena le encanta añadirle queso parmesano recién rallado. Lucía fue creativa y usó pavo sobrante después de Navidad, dice que quedó espectacular. Estos pequeños cambios hacen que la receta sea aún más especial.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué usar harina antes del líquido?
Cocinar la harina con mantequilla crea una base espesa (roux) que evita grumos y mejora la consistencia de la sopa. Cocinarla también elimina el sabor crudo de la harina.
- → ¿Puedo cambiar media crema por crema entera?
Sí, pero te quedará más pesada. Si prefieres algo más ligero, mezcla crema entera con un poco de leche para equilibrarlo.
- → ¿Por qué cortar las verduras pequeñas?
Así se cocinan de manera pareja y rápida, consiguiendo una textura equilibrada que no compite con el pollo y el gnocchi.
- → ¿Puedo usar espinaca seca?
Es mejor espinaca fresca porque mantiene color y textura. La seca suele quedar pastosa y no da el mismo sabor fresco.
- → ¿Por qué la sal es ajustable?
La cantidad depende del caldo de pollo y el gusto personal. Es mejor usar poco al principio y ajustarlo al final.
Conclusión
Esta sopa cremosa de gnocchi y pollo es fácil de preparar y perfecta para cualquier comida. Con pollo suave, gnocchi tiernos y verduras frescas en un caldo rico, es un deleite de sabor y textura. Lista en solo 35 minutos, ideal para cenas familiares acogedoras o momentos especiales.