Deliciosas Galletas de Fresa con Chocolate

Una deliciosa combinación de mantequilla dulce y esencia de fresa fresca se fusiona en estas encantadoras galletas rosadas. Cada una abraza un beso de chocolate Turín como una joya preciosa, creando un dulce tan hermoso como delicioso. Estas Galletas de Fresa con Beso de Chocolate aportan un toque romántico a cualquier plato de galletas.

Comencé a hacerlas para las fiestas del Día del Amor y la Amistad en la escuela de mi hija, y ahora me las piden durante todo el año. ¿El secreto de su popularidad? La inesperada combinación de fresa y chocolate que las hace irresistibles tanto para niños como adultos.

Ingredientes Esenciales

• Mantequilla: Debe estar bien ablandada - debes poder dejar una marca con el dedo sin hundirlo completamente
• Gelatina de Fresa: Aporta sabor y ese hermoso color rosa natural
• Huevo a Temperatura Ambiente: Los huevos fríos pueden hacer que la mantequilla se corte
• Extracto de Vainilla: La vainilla pura crea profundidad de sabor que equilibra el dulzor
• Chocolates Turín: Desenvuélvelos antes de hornear para tenerlos listos cuando se necesiten
• Harina de Trigo: Usa el método de cucharear y nivelar para medir con precisión

Pinear

Instrucciones Detalladas

Paso 1:

Deja la mantequilla y el huevo fuera del refrigerador por al menos 2 horas para que alcancen temperatura ambiente

Paso 2:

Bate la mantequilla sola hasta que esté cremosa y suave - esto toma aproximadamente 1 minuto

Paso 3:

Agrega el azúcar gradualmente mientras bates, observando que la mezcla se aclare

Paso 4:

Rompe el huevo en un recipiente aparte para asegurarte que no caigan pedazos de cáscara en la masa

Paso 5:

Incorpora los extractos hasta que se mezclen - no batir en exceso para evitar galletas duras

Paso 6:

Espolvorea la gelatina lentamente mientras mezclas para evitar grumos

Paso 7:

Mezcla los ingredientes secos por separado para distribuir el polvo de hornear uniformemente

Paso 8:

Agrega la mezcla de harina en tres partes, mezclando solo hasta incorporar cada vez

Paso 9:

Forma bolitas de masa rodándolas entre tus palmas hasta que queden perfectamente lisas

Paso 10:

Haz las hendiduras con un movimiento giratorio suave para lograr marcas limpias

Paso 11:

Vigila las galletas mientras se hornean - los bordes deben estar apenas firmes pero aún suaves

Paso 12:

Coloca los chocolates inmediatamente después de sacar del horno mientras las galletas están suaves

Consejos de Presentación

Crea una presentación espectacular acomodando las galletas en círculos concéntricos en un plato bonito, con los chocolates formando un patrón llamativo.

Secretos de Conservación

Estas galletas mantienen mejor su textura cuando se guardan en un recipiente hermético con papel encerado entre las capas.

A mis nietos les encanta ayudar a hacer estas galletas. Sus pequeños dedos hacen las hendiduras del tamaño perfecto, y se sienten muy orgullosos al colocar cada chocolate con precisión.

Pinear

Estas galletas de fresa con beso de chocolate se han convertido en más que una simple receta en nuestra familia - son parte de nuestras tradiciones. Cada Día del Amor y la Amistad, tres generaciones se reúnen para hacer tanda tras tanda, llenando la casa de dulces recuerdos y el irresistible aroma a fresas y chocolate.

Preguntas Frecuentes

→ Puedo preparar las galletas con anticipación

Claro, guárdalas en un recipiente hermético hasta por 5 días o congélalas hasta por 3 meses.

→ Por qué se expanden mucho mis galletas

Asegúrate de que la mantequilla no esté demasiado blanda. Enfría la masa si está muy cálida.

→ Puedo usar gelatina sin azúcar

Sí, funciona bien, pero podría influir un poco en la textura y dulzura.

→ Cuál es el momento ideal para añadir el beso de chocolate

Ponlos justo cuando las galletas estén tibias, unos 2-3 minutos después de salir del horno.

→ Es necesario usar extracto de almendra

No, puedes omitirlo o sustituirlo con más extracto de vainilla.