Pinear
El Macarrones con Queso Velveeta trae comodidad y nostalgia a tu mesa. Esta cremosa delicia combina la practicidad de los macarrones de caja con toques caseros que lo hacen super especial. Genial para noches ocupadas o cuando necesitas un plato reconfortante que todos disfrutarán.
Un Clásico Cremoso Reinventado
Esta versión mejora el favorito de la infancia con su salsa de Velveeta perfectamente derretida y ricos ingredientes lácteos. Su belleza está en la versatilidad y preparación a prueba de fallos, haciéndolo ideal tanto para niños exigentes como para cuando antojamos algo reconfortante.
Tu Lista de Ingredientes
- 450 g de macarrones: Los macarrones tradicionales garantizan una cocción uniforme y cobertura perfecta de salsa. Cocínalos hasta que estén al dente (unos 8-9 minutos) ya que seguirán cocinándose en la salsa.
- 450 g de queso Velveeta: Córtalo en cubos de 1 cm para un derretido más rápido y uniforme. Funciona mejor a temperatura ambiente.
- 2 tazas de queso cheddar rallado: El cheddar fuerte recién rallado aporta profundidad de sabor. Evita el pre-rallado que contiene antiaglomerantes.
- 2 tazas de leche entera: Ligeramente calentada para evitar que la salsa se corte. La leche completa crea la textura más cremosa.
- 60 g de mantequilla sin sal: A temperatura ambiente cortada en porciones de una cucharada para un derretido uniforme.
- 1 cucharadita de pimentón: Dulce o ahumado, ambos funcionan bien y añaden color y sabor sutil.
- 1/2 cucharadita de sal: Sal fina al gusto, recuerda que el Velveeta ya contiene sodio.
- 1/4 cucharadita de pimienta negra: Recién molida para mejor sabor.
- Condimentos opcionales: 1/2 cucharadita de mostaza en polvo o 1/4 cucharadita de ajo en polvo para mayor profundidad.
Instrucciones Paso a Paso
- Prepara la Pasta
- Hierve una olla grande con agua. Añade 1 cucharada de sal y la pasta. Cocina durante 8-9 minutos exactos, removiendo ocasionalmente hasta que esté al dente. Reserva 1 taza de agua de cocción antes de escurrir. No enjuagues.
- Crea la Salsa de Queso
- En una olla grande de fondo grueso derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Añade los cubos de Velveeta y la leche tibia gradualmente, removiendo constantemente con cuchara de madera o batidor. Continúa removiendo durante 5-7 minutos hasta que quede completamente suave y sin grumos.
- Combina los Componentes
- Añade la pasta cocida a la salsa de queso, mezclando suavemente para cubrir cada trozo. Incorpora el cheddar rallado puñado a puñado hasta que esté completamente integrado. Añade los condimentos ajustando al gusto. Si la salsa está demasiado espesa, añade el agua reservada cucharada a cucharada.
- Acabado Horneado Opcional
- Para una cobertura crujiente, transfiere a una fuente de horno engrasada de 33x23 cm. Combina 1 taza de pan rallado panko con 2 cucharadas de mantequilla derretida y extiéndelo por encima. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
Consejos para Resultados Perfectos
- Corta el Velveeta en cubos uniformes de 1 cm para un derretido consistente. Los trozos más grandes tardan más y pueden crear una salsa grumosa.
- Calienta ligeramente la leche en el microondas (30-45 segundos) antes de añadirla para evitar que la salsa se corte.
- Mantén el fuego a medio-bajo, nunca alto, ya que esto puede hacer que el queso se separe y quede granulado.
- Remueve la salsa constantemente con una cuchara de madera o espátula de silicona, raspando el fondo para evitar que se pegue.
- Guarda 1 taza de agua de la pasta antes de escurrirla para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
Deliciosas Variaciones
- Opciones de Proteínas: Añade 1 taza de trocitos de bacon crujiente, 2 salchichas frankfurt en rodajas o 1 taza de jamón en dados.
- Añadidos Vegetales: Incorpora 2 tazas de brócoli al vapor, 1 taza de guisantes descongelados o 1 taza de zanahorias asadas en dados.
- Coberturas Crujientes: Mezcla 1 taza de pan rallado o galletas trituradas con 2 cucharadas de mantequilla derretida y cubre antes de hornear.
- Combinaciones de Quesos: Reemplaza el cheddar con 2 tazas de gouda ahumado, mozzarella fresca o cheddar extra curado.
Preguntas Frecuentes
- Mejores Opciones de Queso: El Velveeta proporciona el derretido más suave. Para más sabor, combínalo con cheddar curado recién rallado, nunca pre-rallado.
- Potenciando Sabores: Añade 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de cebolla en polvo o una pizca de cúrcuma para un color dorado.
- Consejos de Conservación: Guarda en un recipiente hermético hasta 3 días. Al recalentar, añade 2-3 cucharadas de leche por taza de macarrones con queso y remueve frecuentemente.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué combinar Velveeta y cheddar?
Porque el Velveeta derrite suavemente y ofrece una textura cremosa, mientras que el cheddar aporta un sabor intenso. Juntos, son perfectos.
- → ¿Cómo ajustar si queda muy espeso o líquido?
Agrégale leche si está muy espeso, o más queso si quedó muy líquido. Busca una textura similar al mac de caja.
- → ¿La mejor forma de recalentar sobras?
Usa el microondas con un chorrito de leche. Remueve cada minuto para que mantenga la cremosidad y no se seque.
- → ¿Por qué cocinar la pasta en agua salada?
Salando el agua, la pasta absorbe el sabor. Así, todo el plato queda mejor sazonado.
- → ¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Claro, cualquier pasta corta sirve. Conchas, rotini o penne retienen bien la salsa, pero los coditos son clásicos.