Cheesy Creamy Pasta

El Mac and Cheese de Tini está arrasando en TikTok. Preparado con tres tipos de queso, especias especiales y pasta rizada, esta receta del chef de redes sociales Tini se está convirtiendo en la nueva comida reconfortante favorita de todos.

Por qué debes probar esta creación

Este mac and cheese podría ser el más sabroso que existe. Sus colores llaman la atención, el queso se derrite perfectamente y queda bien para cualquier ocasión - días de partido, barbacoas o cenas en casa. La gente lo adora tanto que lo comparten por todas las redes. El queso queda súper cremoso y forma una costra perfecta arriba. Rallar el queso lleva su tiempo, pero el resultado final merece la pena.

Ingredientes necesarios

• Queso Mozzarella: 450 gramos, rallado. Da cremosidad y elasticidad.
• Queso Mezcla tipo Colby: 450 gramos, rallado. Aporta un toque de acidez.
• Queso Cheddar Fuerte: 225 gramos, rallado. Proporciona ese sabor clásico.
• Pasta: 450 gramos de pasta rizada. También sirve macarrones normales.
• Ajo en polvo: 1 cucharadita. Para realzar el sabor.
• Pimentón ahumado: 1 cucharadita. Le da un toque ahumado.
• Sal: 1 cucharadita. La sal de mesa común funciona bien.
• Pimienta negra: ½ cucharadita. Recién molida sabe mejor.
• Mantequilla: 3 cucharadas. Mejor con sal.
• Harina: 3 cucharadas. Harina blanca normal.
• Leche evaporada: 1 lata (340g). Hace la salsa suave.
• Nata para cocinar: 2 tazas. Aporta riqueza.
• Mostaza Dijon: 1 cucharada. También vale mostaza normal.
• Perejil: Fresco picado, para decorar.

Pasos para prepararlo

Calienta el horno:

Ajústalo a 180°C.

Ralla el queso:

Ralla los tres tipos, mézclalos y divídelos en dos partes.

Cocina la pasta:

Hiérvela en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre.

Mezcla especias:

Junta en un bol el ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.

Comienza la salsa:

Derrite la mantequilla, añade la mitad de las especias.

Incorpora harina:

Remueve con la mantequilla durante 2 minutos.

Vierte leche:

Añade la leche evaporada, remueve hasta espesar.

Haz cremosa la mezcla:

Agrega la nata, resto de especias y mostaza. Sigue removiendo.

Derrite queso:

Añade lentamente la mitad de la mezcla de quesos, remueve hasta que quede suave.

Mezcla con pasta:

Junta la salsa con la pasta.

Haz capas:

Pon la mitad en el molde, añade queso, luego el resto de pasta y queso encima.

Hornea:

Hornea 25-30 minutos. Dora la parte superior 2 minutos.

Finaliza:

Espolvorea perejil y sirve caliente.

Pinear

Lo que hace único este plato

Esto no es un simple mac and cheese. La combinación de tres quesos - mozzarella, tipo Colby y cheddar fuerte - lo hace muy especial. Añade pimentón ahumado y ajo, y consigues un sabor increíble en cada bocado. La pasta rizada retiene todo ese queso perfectamente. Tini sabe lo que hace buena una comida - por eso millones siguen sus recetas.

Sobre la mezcla de quesos

Cada queso cumple una función distinta en esta receta. La mozzarella se derrite suavemente, el tipo Colby aporta buen sabor, y el cheddar fuerte le da ese toque intenso que todos adoramos. Rallar queso fresco en vez de comprar pre-rallado hace que la salsa quede súper suave. Lleva más tiempo rallarlo, pero mejora muchísimo el sabor final.

Creando capas perfectas

La magia está en cómo lo montas. Mezcla la mitad del queso directamente con la pasta y la salsa. Luego alterna capas de pasta y queso en el molde. Así, cada bocado tiene abundante queso fundido. Dora la parte superior con el grill para un acabado crujiente - queda muy vistoso y sabe aún mejor.

Añadiendo extras

Puedes darle tu toque personal a esta receta. Agrega bacon crujiente o cerdo desmenuzado si quieres carne. Pon brócoli para una versión con verduras. ¿Lo quieres más rápido? Omite el horneado y cómelo directamente de la cocina. Da igual lo que añadas, quedará estupendo.

Pinear

Preparándolo con antelación

¿Necesitas ahorrar tiempo? Prepara este mac and cheese hasta dos días antes. Monta todo pero no lo hornees. Tápalo con papel aluminio y guárdalo en la nevera. Cuando estés listo, hornéalo tapado, luego destápalo para dorar la superficie. Perfecto para días ocupados o cuando vienen amigos a casa.

Preguntas Frecuentes

→ ¿Qué hace que esta pasta sea especial?

La combinación de tres tipos de queso la hace única. Además, el toque cremoso de la salsa es algo que a mi familia les encanta. ¡Mucho mejor que las versiones instantáneas!

→ ¿Puedo cambiar los tipos de queso?

¡Claro! Usa cualquier queso que se derrita bien. El gouda y el suizo son muy buenos. Prueba tus favoritos y difícilmente saldrá mal.

→ ¿Funciona sin gluten?

Sí, simplemente usa pasta de arroz o maíz. Para espesar la salsa, prueba con almidón de maíz. ¡Queda igual de rico!

→ ¿Cómo le doy un toque especial?

Añade un poco de chile rojo si te gusta el picante. Trocitos de tocino también quedan riquísimos. Y si te encanta el ajo, no dudes en poner un poco más.

→ ¿Cuánto tiempo dura guardada?

Mantenla en el refrigerador por no más de 3 días. Caliéntala bien en el horno, y si se siente seca, añade un chorrito de leche al recalentarlo.

Conclusión

Love these cheesy flavors? Try them in other dishes! Bake them with rigatoni and roasted veggies, or sprinkle over mashed potatoes for a twist. You can even use these cheeses in a savory breakfast casserole!