Pinear
Imagina hundir tu tenedor en capas de ravioles tiernos, salsa de carne perfectamente sazonada y una cobertura de queso derretido que se estira con cada bocado. Eso es exactamente lo que obtendrás con esta Cazuela de Ravioles Millonaria - un plato que transforma simples ravioles de queso en una cena lujosa digna de restaurante que se prepara con mínimo esfuerzo.
El fin de semana pasado, preparé esto para la reunión familiar de mi hermana, e incluso mi sobrino, que es selectivo con la comida, repitió porción. El secreto está en la mezcla de queso crema - le da un toque tan lujoso que todos pensaron que había pasado horas en la cocina.
Ingredientes Esenciales y Consejos de Selección
- Carne molida (80/20): Esta proporción da el balance perfecto de sabor y textura sin exceso de grasa
- Ravioles de queso: Frescos o congelados funcionan perfecto - busca unos con buena proporción de relleno
- Queso crema: Siempre usa entero a temperatura ambiente para mejor mezcla
- Salsa de tomate: Elige una marca de calidad con hierbas visibles y sin azúcares añadidos
- Queso manchego: Compra en bloque y rállalo tú mismo - el pre-rallado no se derrite igual
- Condimento italiano: Busca una mezcla que incluya albahaca, orégano y tomillo para el sabor más auténtico
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Instrucciones Detalladas de Cocina
- Paso 1:
- Lleva el queso crema a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un refractario de 33x23cm.
- Paso 2:
- Calienta aceite de oliva en una sartén. Dora la carne molida, escurre el exceso de grasa y agrega ajo. Cocina por 30-45 segundos.
- Paso 3:
- Sazona con condimento italiano y sal. Agrega la salsa de tomate y cocina a fuego lento 5-7 minutos.
- Paso 4:
- En un tazón, mezcla el queso crema suavizado, crema agria y requesón hasta que esté suave. Incorpora los ravioles.
- Paso 5:
- Coloca capas de la mezcla de ravioles en el refractario, agrega la salsa de carne y cubre con queso manchego y parmesano.
- Paso 6:
- Hornea cubierto por 30 minutos, luego destapa y hornea otros 10-15 minutos hasta que burbujee y esté dorado.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo preparar esta cacerola con anticipación?
- Sí, puedes armarla hasta con un día de antelación y guardarla en el refri cubierta. Agrega 10-15 minutos más al tiempo de horneado si está fría.
- → ¿Cuál es el mejor raviol para esta receta?
- Los ravioles congelados rellenos de queso son ideales. Si usas ravioles frescos, reduce el tiempo de cocción entre 5 y 10 minutos.
- → ¿Se puede congelar esta cacerola?
- Claro, envuélvela bien y congélala hasta por 3 meses. Descongela en el refri de un día para otro antes de hornear. Añade 15-20 minutos extras al cocinar.
- → ¿Con qué puedo acompañar esta cacerola?
- Queda excelente con ensalada verde y pan de ajo. También puedes servirla con verduras asadas o una ensalada César.
- → ¿Es posible cambiar la carne en esta receta?
- Sí, puedes usar pavo molido, salchicha italiana o combinaciones de carnes. Asegúrate de escurrir la grasa sobrante al cocinar.