Pinear
Este lomo de cerdo al limón y tomillo ofrece un equilibrio perfecto entre la acidez cítrica y las notas aromáticas de las hierbas, creando un plato principal que impresiona sin complicaciones.
La primera vez que preparé este lomo fue para una cena navideña cuando me quedé sin ideas, y desde entonces se ha convertido en mi salvavidas para impresionar invitados con mínimo esfuerzo.
Ingredientes
Instrucciones Paso a Paso
Mi secreto favorito para esta receta es raspar ligeramente la piel de los limones antes de exprimirlos. La ralladura contiene aceites esenciales que aportan un aroma increíble que no conseguirás solo con el jugo. Mis hijos siempre saben que es día especial cuando perciben ese aroma cítrico por toda la casa.
Conservación y Aprovechamiento
Variaciones Deliciosas
Acompañamientos Ideales
Consejos de Experto
Preguntas Frecuentes
- → ¿Cuánto tiempo se debe marinar el lomo de cerdo?
Para un mejor sabor, se recomienda marinar el lomo durante toda la noche, pero al menos 2 horas son suficientes.
- → ¿Puedo usar tomillo seco en lugar de fresco?
Sí, puedes usar tomillo seco, pero utiliza la mitad de la cantidad indicada para no sobrecargar el sabor.
- → ¿Cuál es la temperatura interna ideal para el lomo de cerdo?
La temperatura interna debe ser de 63°C (145°F) para garantizar que esté bien cocido y jugoso.
- → ¿Puedo sustituir el limón por otra fruta cítrica?
Sí, puedes usar naranja o lima para variar el sabor. La combinación con tomillo también funciona bien.
- → ¿Cómo puedo evitar que el lomo quede seco?
Asegúrate de no sobrecocinarlo y deja reposar el lomo durante 10 minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan.