Lomo de cerdo al limón (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Carne y marinada
01 -
1 kg de lomo de cerdo
02 -
2 limones (jugo y ralladura)
03 -
4 dientes de ajo picados
04 -
2 cucharadas de aceite de oliva
05 -
2 cucharadas de tomillo fresco picado
06 -
1 cucharadita de sal
07 -
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
# Instrucciones:
01 -
Mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, el aceite de oliva, el tomillo fresco, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
02 -
Coloca el lomo de cerdo en un recipiente, vierte la mezcla de marinada sobre él y asegúrate de cubrirlo completamente.
03 -
Tapa el recipiente y deja marinar el lomo en el refrigerador por al menos 2 horas o durante toda la noche para intensificar el sabor.
04 -
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
05 -
Retira el lomo de cerdo de la marinada, desecha el exceso de líquido y colócalo en una bandeja para hornear.
06 -
Hornea el lomo durante 40-45 minutos o hasta alcanzar una temperatura interna de 63°C (145°F), volteándolo a la mitad del tiempo para un dorado uniforme.
07 -
Retira el lomo del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
08 -
Corta el lomo en rodajas y sirve caliente acompañado de tu guarnición favorita.
# Notas:
01 -
Marinar el lomo durante la noche realza el sabor del plato.