Pinear
¿Buscas una cena fácil y llena de sabor? Estas Enchiladas de Carne Picada son justo lo que necesitas. Combina carne sazonada con queso derretido, envuélvelo todo y añade tus complementos favoritos. Tendrás la cena lista en menos de una hora.
Por qué te encantarán estas Enchiladas
¿Buscas formas nuevas de cocinar carne picada? Estas enchiladas son sencillas pero buenísimas. Están repletas de carne y queso, y puedes prepararlas a tu gusto. Lo mejor de todo? Haz más y congélalas para después. Son perfectas para noches ocupadas o cuando vienen amigos.
Lo que necesitas
- Carne Picada: La de ternera normal va genial. La de pavo también sirve si prefieres
- Cebolla Blanca: Pica una cebolla
- Condimento para Tacos: Un sobre es suficiente
- Agua: Simplemente agua del grifo
- Tortillas: Tamaño para tacos - funcionan tanto de harina como de maíz
- Salsa para Enchiladas: La roja de lata está bien
- Queso: Cheddar rallado normal
- Guarniciones (si te apetecen):
- Crema agria
- Mezcla de tomate y cebolla fresca
- Aguacate en trozos
- Cebolletas
Cómo prepararlas
- Calienta el Horno:
- Ponlo a 190°
- Cocina la Carne:
- Dora la carne y las cebollas en una sartén. Escurre la grasa sobrante
- Añade Sabor:
- Mezcla el condimento para tacos y el agua. Cocina hasta que el agua se evapore
- Prepara la Bandeja:
- Pon un poco de salsa en el fondo de una bandeja de 33x23 cm
- Enróllalas:
- Pon carne y queso en cada tortilla, enrolla y coloca en la bandeja
- Añade Más Salsa:
- Vierte el resto de la salsa por encima. Espolvorea con queso
- Hornea:
- Cocina unos 20-25 minutos hasta que el queso se derrita
- Añade Guarniciones:
- Pon crema agria, aguacate o lo que te guste
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Qué las hace tan especiales
A todo el mundo le encantan estas enchiladas. Son contundentes, quesosas y tienen un sabor increíble. Incluso los más quisquillosos repiten. La combinación de carne sazonada y queso fundido simplemente funciona, y la salsa lo une todo.
Eligiendo tus Tortillas
Puedes usar cualquier tortilla que te guste. Las de maíz son un poco más firmes y tradicionales. Las de harina son más suaves y fáciles de enrollar. Ambas están ricas - elige lo que más le guste a tu familia. Solo asegúrate de que estén frescas para que no se rompan al enrollarlas.
Preparación anticipada
Estas enchiladas son ideales para días ajetreados. Prepáralas cuando tengas tiempo, envuélvelas y congélalas. Cuando quieras comerlas, solo mételas al horno. No hace falta descongelarlas - se cocinarán bien directamente del congelador.
Sobre la salsa
La salsa hace que estas enchiladas sean especiales. La del supermercado va bien y ahorra tiempo. Si quieres hacer la tuya propia, mejor aún. La roja es la clásica, pero la verde también va bien. Usa la que más te guste.
Consiguiendo el mejor queso
¿Quieres un queso fundido realmente bueno? Rállalo tú mismo en vez de comprar el ya rallado. Se derrite mejor y sabe más fresco. Tardas unos minutos más pero tus enchiladas quedarán mucho mejores.
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Preguntas Frecuentes
- → Can I use chicken instead?
Yes, chicken is a great option! Shredded rotisserie chicken is convenient and flavorful, or you can cook and dice chicken breasts or thighs. Season it with the same spices as the beef to keep the dish perfectly balanced and delicious.
- → Need more spice?
For extra heat, mix chopped fresh or pickled jalapeños into the meat while cooking. Alternatively, stir in a splash of hot sauce like Tabasco or Sriracha to the filling for a bolder kick. Adjust the spice to your preference.
- → How do I save leftovers?
Place leftovers in an airtight container and refrigerate for up to 3 days. The flavors will meld overnight, making them taste even better the next day. Reheat gently in a skillet or microwave before serving.
- → Can I make them gluten-free?
Absolutely! Swap flour tortillas for corn tortillas, which are naturally gluten-free. Also, check the ingredient labels on your sauce or seasoning mix to ensure they don’t contain hidden gluten.
- → What goes good with these?
Pair them with traditional sides like fluffy Mexican rice or creamy refried beans. For a lighter option, serve with a fresh salad topped with lime dressing or sliced avocado for a complete and satisfying meal.
Conclusión
Love Mexican food? Try making quick beef tacos next time. Or stuff peppers with the same seasoned meat and cheese. All use what you probably have in your kitchen right now!