Name: Ensalada Griega
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 4 tomates medianos, cortados en rodajas o trozos grandes.; 1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas.; 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas finas.; 200g de queso feta, cortado en cubos o desmenuzado.; 1/2 taza de aceitunas kalamata (sin hueso).; 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra.; 2 cucharadas de vinagre de vino tinto.; 1 cucharadita de orégano seco.; Sal y pimienta negra al gusto.; Hojas de lechuga (opcional, para servir).

La Ensalada Griega es un clásico de la cocina mediterránea que combina frescura, sabor y salud en cada bocado. Esta receta tradicional te transporta directamente a las islas griegas con su mezcla de vegetales crujientes, queso feta cremoso y aceitunas kalamata. Fácil de preparar y versátil, es perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento. Los tomates jugosos, el pepino fresco, la cebolla roja y el queso feta se mezclan con un aderezo simple de aceite de oliva y vinagre, realzado por el orégano seco. La clave está en la calidad de los ingredientes y en el equilibrio entre ellos. Esta ensalada no solo es deliciosa sino también nutritiva, llena de vitaminas y grasas saludables. Ya sea para una cena veraniega, un almuerzo rápido o para impresionar a tus invitados, la Ensalada Griega es siempre una elección acertada. ¡Disfruta de un pedacito de Grecia en tu mesa!

Ensalada Griega Tradicional — Ensalada griega tradicional | Simplerecetas.com

La Ensalada Griega es un clásico de la cocina mediterránea que combina frescura, sabor y salud en cada bocado. Esta receta tradicional te transportará directamente a las islas griegas con su mezcla de vegetales crujientes, queso feta cremoso y aceitunas kalamata. Antes de sumergirnos en la preparación de este plato icónico, repasemos los ingredientes que necesitarás para crear la auténtica experiencia griega en tu mesa.

INGREDIENTES

Tomates: 4 medianos, cortados en rodajas o trozos grandes. Elige tomates maduros y firmes para obtener el mejor sabor y textura.
Pepino: 1 grande, pelado y cortado en rodajas. El pepino aporta frescura y un toque crujiente a la ensalada.
Cebolla roja: 1 grande, cortada en rodajas finas. La cebolla roja añade un sabor picante suave y un hermoso color a la ensalada.
Queso feta: 200g, cortado en cubos o desmenuzado. El feta es el corazón de la ensalada griega, aportando un sabor salado y cremoso inconfundible.
Aceitunas kalamata: 1/2 taza, sin hueso. Estas aceitunas griegas aportan un sabor intenso y un toque de autenticidad al plato.
Aceite de oliva virgen extra: 1/4 taza. Utiliza un aceite de buena calidad para realzar los sabores mediterráneos.
Vinagre de vino tinto: 2 cucharadas. Aporta acidez y equilibra los sabores de la ensalada.
Orégano seco: 1 cucharadita. Esta hierba aromática es esencial en la cocina griega y complementa perfectamente los vegetales frescos.
Sal y pimienta negra: Al gusto, para resaltar todos los sabores.
Hojas de lechuga (opcional): Para servir y dar un toque extra de frescura y presentación.

INSTRUCCIONES

Paso 1: Preparar los vegetales: Comienza lavando cuidadosamente todos los vegetales. Corta los tomates en rodajas o trozos grandes, según prefieras. Pela el pepino y córtalo en rodajas no muy finas para mantener su textura crujiente. Para la cebolla roja, córtala en rodajas finas; si te resulta muy fuerte, puedes remojarla en agua fría durante unos minutos para suavizar su sabor. Este paso es crucial para conseguir la frescura y el equilibrio de texturas característicos de la auténtica ensalada griega.
Paso 2: Combinar los ingredientes principales: En un tazón grande, combina los tomates, el pepino y la cebolla roja. La clave aquí es usar un recipiente lo suficientemente amplio para que todos los ingredientes se mezclen bien sin aplastarse. Agrega las aceitunas kalamata, asegurándote de que estén bien distribuidas. A continuación, incorpora el queso feta, ya sea en cubos o desmenuzado. El feta es el protagonista de esta ensalada, así que no escatimes en cantidad.
Paso 3: Preparar el aderezo: En un pequeño frasco con tapa, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, sal y pimienta al gusto. Cierra el frasco y agítalo enérgicamente para emulsionar la vinagreta. Este método asegura que todos los sabores se integren perfectamente. El aderezo es sencillo pero fundamental: el aceite de oliva de calidad y el vinagre de vino tinto son esenciales para lograr ese auténtico sabor mediterráneo.
Paso 4: Aderezar y mezclar: Vierte la vinagreta recién preparada sobre la ensalada. Con mucho cuidado, mezcla suavemente todos los ingredientes para que se impregnen del aderezo. La clave está en no remover demasiado para evitar que los vegetales y el queso se rompan. El objetivo es que cada bocado tenga una combinación perfecta de todos los sabores y texturas.
Paso 5: Presentación final: Si deseas darle un toque extra de frescura y una presentación más elegante, puedes forrar un plato o una fuente con hojas de lechuga antes de servir la ensalada. Esto no solo mejora el aspecto visual, sino que también añade una textura adicional para quienes deseen incorporar la lechuga en su bocado. Finalmente, si lo deseas, puedes espolvorear un poco más de orégano por encima para realzar el aroma.

Con estos pasos, habrás creado una auténtica Ensalada Griega, llena de sabores frescos y texturas variadas. Recuerda que la clave de este plato está en la calidad de sus ingredientes y en el equilibrio entre ellos. No dudes en ajustar las cantidades según tus preferencias personales. ¡La cocina mediterránea es generosa y flexible!

Consejos de Servicio y Almacenamiento

Sirve la ensalada a temperatura ambiente para apreciar mejor sus sabores.
Si la preparas con antelación, añade el queso feta y el aderezo justo antes de servir.
Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera, consumiéndola preferentemente en 24 horas.
Para mantener los vegetales crujientes, puedes almacenarlos por separado del aderezo.
Acompaña la ensalada con pan pita o baguette para una comida más completa.

Notas Útiles

Prueba con tomates de diferentes variedades para dar color y sabor a tu ensalada.
Si no encuentras aceitunas kalamata, puedes usar otras variedades de aceitunas negras.
Para una versión más ligera, reduce la cantidad de queso feta y aumenta los vegetales.
Añade pimiento verde en tiras para darle un toque extra de autenticidad griega.
"El secreto de una buena ensalada griega está en la frescura de sus ingredientes y en no escatimar en el aceite de oliva." - Yaya Eleni

Tips de Chefs Reconocidos

Argiro Barbarigou sugiere: "Machaca un poco el orégano entre tus manos antes de añadirlo para liberar más aroma."
Akis Petretzikis recomienda: "Prueba a agregar alcaparras para un toque extra de sabor mediterráneo."
Diane Kochilas aconseja: "Usa queso feta en bloque y desmenúzalo tú mismo para una textura más auténtica."
Christoforos Peskias propone: "Añade un chorrito de ouzo al aderezo para darle un toque griego único."
Lefteris Lazarou sugiere: "Incorpora unas hojas de menta fresca para refrescar aún más la ensalada en los días calurosos."

Con estos consejos y variaciones, podrás disfrutar de tu Ensalada Griega de múltiples formas. Recuerda que la cocina mediterránea se basa en ingredientes frescos y de calidad, así que no temas experimentar con productos de temporada. Esta ensalada es perfecta como plato principal ligero en verano, como acompañamiento de carnes a la parrilla, o incluso como un refrigerio saludable. Cada bocado te transportará a las soleadas islas griegas, ofreciendo una explosión de sabores frescos y auténticos. ¡Buen provecho o, como dirían en Grecia, Kali Orexi!