Name: Cocina China
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 200 g de pechuga de pollo en tiras.; 1 zanahoria en rodajas.; 1 pimiento rojo en tiras.; 1 taza de brócoli en floretes.; 1 taza de champiñones en rodajas.; 1 taza de brotes de bambú.; 1 cebolla pequeña en rodajas.; 2 dientes de ajo picados.; 1 taza de fideos de arroz cocidos.; 2 cucharadas de salsa de soja.; 1 cucharada de aceite de sésamo.; 1 cucharadita de miel.; Sal y pimienta al gusto.

El Chop Suey Chino es un plato versátil y colorido que combina lo mejor de la cocina oriental en una sola preparación. Esta receta te enseña a crear en casa un auténtico Chop Suey con pollo tierno, una variedad de verduras crujientes y fideos de arroz, todo salteado en una sabrosa salsa con toques de soja y miel. Perfecto para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados con sabores exóticos, este plato se prepara en menos de 30 minutos. La clave está en el salteado rápido a fuego alto, que mantiene las verduras crujientes y los sabores frescos. Con ingredientes fáciles de encontrar y técnicas simples, podrás llevar un pedacito de China a tu mesa. Además, es una excelente manera de incorporar una variedad de vegetales a tu dieta de forma deliciosa y equilibrada. Ya sea que busques una alternativa saludable a la comida para llevar o quieras explorar la cocina asiática, este Chop Suey Chino es la elección perfecta.

Chop Suey Chino Casero — Chop suey chino casero | Simplerecetas.com

El Chop Suey Chino es un plato icónico de la cocina asiática que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta versión casera te permitirá disfrutar de una explosión de sabores y texturas en la comodidad de tu hogar. Combina la ternura del pollo con la frescura de las verduras y el toque aromático de la salsa oriental. Antes de sumergirnos en la preparación de este delicioso platillo, repasemos los ingredientes que darán vida a tu Chop Suey Chino.

INGREDIENTES

Pechuga de pollo: 200 g en tiras. La proteína principal que aporta sabor y textura al plato.
Zanahoria: 1 unidad en rodajas. Añade un toque dulce y crujiente.
Pimiento rojo: 1 unidad en tiras. Aporta color y un sabor ligeramente dulce.
Brócoli: 1 taza en floretes. Rica en nutrientes y textura crujiente.
Champiñones: 1 taza en rodajas. Dan un toque terroso y una textura única.
Brotes de bambú: 1 taza. Típicos de la cocina china, aportan textura y sabor característico.
Cebolla: 1 pequeña en rodajas. Base aromática fundamental.
Ajo: 2 dientes picados. Intensifica los sabores del plato.
Fideos de arroz: 1 taza cocidos. Dan consistencia y sacian el apetito.
Salsa de soja: 2 cucharadas. Aporta el sabor umami característico.
Aceite de sésamo: 1 cucharada. Da un aroma y sabor distintivo.
Miel: 1 cucharadita. Equilibra los sabores con un toque dulce.
Sal y pimienta: Al gusto, para ajustar el sabor final.

INSTRUCCIONES

Paso 1: Preparar el wok y el pollo: Calienta una cucharada de aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade las tiras de pollo. Cocina el pollo, removiendo constantemente, hasta que esté dorado por fuera y completamente cocido por dentro, aproximadamente 5-7 minutos. Una vez listo, retira el pollo del wok y resérvalo en un plato. Este paso sella los jugos del pollo, manteniendo su ternura.
Paso 2: Saltear las verduras: En el mismo wok, añade la zanahoria en rodajas, el pimiento rojo en tiras, los floretes de brócoli y los champiñones en rodajas. Saltea estas verduras a fuego alto durante unos 3-4 minutos, removiendo constantemente. Buscamos que las verduras queden tiernas pero crujientes, manteniendo su color vibrante y nutrientes. Este método de cocción rápida a fuego alto es típico de la cocina china y preserva la textura de los vegetales.
Paso 3: Incorporar aromáticos: Agrega al wok el ajo picado y la cebolla en rodajas. Sofríe por aproximadamente un minuto, hasta que suelten su aroma y la cebolla comience a dorarse ligeramente. El ajo y la cebolla forman la base aromática del plato, potenciando los sabores de todos los ingredientes.
Paso 4: Combinar todos los ingredientes: Regresa el pollo al wok y añade los brotes de bambú. Incorpora la salsa de soja y la miel, removiendo bien para que todos los ingredientes se impregnen con estos sabores. La combinación de la salsa de soja y la miel crea un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce, característico de muchos platos asiáticos.
Paso 5: Añadir los fideos y finalizar: Incorpora los fideos de arroz cocidos al wok. Mezcla todos los ingredientes con cuidado para que los fideos se integren bien con las verduras y el pollo, absorbiendo los sabores de la salsa. Cocina todo junto durante un par de minutos más. Ajusta el sabor con sal y pimienta según sea necesario.
Paso 6: Servir: Sirve tu Chop Suey Chino caliente, directamente del wok a los platos. Para una presentación más atractiva, puedes decorar con unas hojas de cilantro fresco o cebollín picado por encima. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, acompañado de un poco de arroz blanco si deseas.

Con estos pasos, habrás creado un auténtico Chop Suey Chino en tu propia cocina. La clave está en el salteado rápido que mantiene las verduras crujientes y los sabores frescos. Este plato es una excelente manera de incorporar una variedad de verduras a tu dieta de forma deliciosa y satisfactoria. ¡Disfruta de tu creación!

Consejos de Servicio y Almacenamiento

Sirve el Chop Suey inmediatamente después de cocinarlo para disfrutar de la máxima frescura y textura de las verduras.
Si quieres guardarlo, refrigera en un recipiente hermético por un máximo de 2 días.
Para recalentar, usa un wok o sartén a fuego medio, añadiendo un poco de agua si es necesario para evitar que se seque.
Evita congelar este plato, ya que las verduras pueden perder su textura crujiente al descongelar.
Acompaña con arroz blanco o integral para una comida más sustanciosa.

Notas Útiles

Puedes personalizar las verduras según tus preferencias o lo que tengas disponible en tu nevera.
Para una versión vegetariana, sustituye el pollo por tofu firme o seitán.
Si prefieres un plato más picante, añade un poco de salsa sriracha o chili en escamas al final.
Los fideos de arroz se pueden sustituir por fideos de huevo o incluso por quinoa para una versión más rica en proteínas.
"El secreto de un buen Chop Suey está en mantener las verduras crujientes y no sobrecocinar los ingredientes." - Chef Wang, experto en cocina china

Tips de Chefs Expertos

Martin Yan sugiere: "Corta todos los ingredientes en tamaños similares para asegurar una cocción uniforme."
Ken Hom recomienda: "Prepara todos los ingredientes antes de empezar a cocinar, el éxito del plato está en la rapidez de su preparación."
Ching-He Huang aconseja: "Para un sabor más intenso, marina el pollo en un poco de salsa de soja y vino de arroz antes de cocinarlo."
Andrew Wong propone: "Añade un puñado de cacahuetes tostados al final para dar un toque crujiente extra."
Kylie Kwong sugiere: "Incorpora un poco de jengibre rallado junto con el ajo para dar un toque aromático adicional."

Con estos consejos y variaciones, podrás adaptar el Chop Suey Chino a tu gusto y sorprender a tus comensales con diferentes versiones. Este plato versátil es perfecto para experimentar con sabores y texturas, permitiéndote crear una comida deliciosa y nutritiva en poco tiempo. Recuerda que la clave está en la frescura de los ingredientes y en mantener un ritmo rápido durante la cocción. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y lleva un toque de la cocina asiática a tu mesa!