Esta ensalada de pollo, mango y aguacate es perfecta para un almuerzo ligero o una cena refrescante. Con una combinación de sabores frescos y una mezcla de texturas, esta ensalada se convierte en una opción deliciosa y saludable. El pollo se salpimenta y se fríe hasta dorarse, mientras que el mango y el aguacate se mezclan con el zumo de lima para mantener su frescura. Las hojas de lechuga, canónigos y rúcula añaden un toque verde y crujiente. Todo se combina con un aliño de mostaza y miel, creando una ensalada equilibrada y llena de sabor. Sírvela inmediatamente y disfruta de una comida deliciosa y nutritiva.
Esta ensalada de pollo, mango y aguacate es una deliciosa opción para un almuerzo ligero o una cena refrescante. A continuación, encontrarás los ingredientes necesarios para preparar esta receta.
INGREDIENTES
- Mango: Pelado y cortado en trozos, rociado con el zumo de dos limas para mantener su frescura.
- Aguacate: Partido por la mitad, sin hueso, con la carne sacada y cortada en trozos, mezclado con el mango y el zumo de lima.
- Tomates Pera: Lavados y cortados en medias rodajas o trozos.
- Hojas de Canónigos y Rúcula: O lechuga fresca, bien lavadas y escurridas.
- Perejil Fresco: Opcional, finamente picado para espolvorear al final.
- Pechuga de Pollo: Partida en trozos pequeños y salpimentada.
- Aceite de Oliva Suave: Una cucharada para freír el pollo.
- Sal y Pimienta Negra Molida: Para sazonar el pollo.
- Aliño:
- 100 cc de aceite de oliva virgen
- 25 cc de mostaza dulce
- 15 cc de miel
- Sal y pimienta negra molida al gusto
INSTRUCCIONES
- Paso 1:
- Partir la pechuga de pollo en trozos pequeños y salpimentar.
- Paso 2:
- En una sartén, echar una cucharada de aceite de oliva y freír el pollo hasta que esté dorado. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Paso 3:
- Pelar el mango, cortar en trozos, verter en un cuenco y rociar con el zumo de las dos limas. Esto ayuda a mantener la frescura y color del mango.
- Paso 4:
- Partir el aguacate por la mitad, quitar el hueso, sacar la carne con una cucharilla y partir en trozos. Echar al cuenco con el mango y el zumo de lima, mezclar bien para que el aguacate conserve su color verde.
- Paso 5:
- Lavar bien las hojas de lechuga o canónigos y rúcula, escurrir y añadir al cuenco donde están el mango y el aguacate.
- Paso 6:
- Pelar y cortar los tomates en medias rodajas o trozos y añadirlos al cuenco con las hojas verdes.
- Paso 7:
- Añadir el pollo frío al cuenco y espolvorear un poco de perejil fresco, picado muy fino. Mezclar todos los ingredientes con cuidado.
- Paso 8:
- Para el aliño, combinar 100 cc de aceite de oliva virgen, 25 cc de mostaza dulce, 15 cc de miel, una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto en un cuenco. Batir hasta que se forme una salsa uniforme.
- Paso 9:
- Servir la ensalada de pollo, mango y aguacate en platos individuales, acompañada del aliño de mostaza preparado.
Consejos para Servir y Almacenar
En una lista simple, proporciona consejos sobre cómo servir el plato, las condiciones ideales para servirlo y cualquier guarnición o acompañamiento, evitando palabras o estilos de IA.
- Sirve la ensalada inmediatamente después de añadir el aliño para mantener la frescura de los ingredientes.
- Decora con unas hojas de perejil fresco para darle un toque de color y sabor extra.
- Acompaña con pan integral o tostadas para una comida más completa.
- Si sobra ensalada, almacénala en un recipiente hermético en el refrigerador, pero consume en el mismo día para evitar que el aguacate se oxide.
Notas Útiles
En una lista simple, incluye variaciones de la receta, sustituciones de ingredientes y citas, evitando palabras o estilos de IA.
- Para una versión vegana, sustituye el pollo por tofu a la plancha.
- Agrega frutos secos como almendras laminadas o nueces para un toque crujiente.
- El cilantro fresco puede sustituir al perejil si prefieres un sabor diferente.
Consejos de chefs reconocidos
En una lista simple, proporciona consejos de chefs famosos de todo el mundo.
- Chef Jamie Oliver: "Siempre utiliza ingredientes frescos y de temporada para obtener el mejor sabor."
- Chef Gordon Ramsay: "Añadir un toque de cítricos a las ensaladas puede realzar todos los sabores."
- Chef Alice Waters: "Mezclar diferentes texturas y sabores hace que una ensalada sea más interesante y deliciosa."