Avena Manzana Canela

Este Avena con Manzana y Canela saludable es un desayuno cálido y reconfortante ideal para mañanas frías. Con manzanas dulces y tiernas y un toque de canela, es nutritivo y delicioso.

Ingredientes

• Mantequilla Vegetal o Aceite Neutro: 1 cucharadita, para saltear las manzanas y realzar su sabor.
• Manzanas Dulces: 2 manzanas, cortadas en trozos de 1,5 cm, como Golden o Fuji, para un topping jugoso y dulce.
• Azúcar Moreno o Sirope de Arce: 2 cucharaditas, para endulzar y ayudar a caramelizar las manzanas.
• Canela: 1/2 cucharadita, para darle calidez y especias al plato.
• Agua: 1 cucharada, para ayudar a ablandar las manzanas.
• Avena: 2 tazas, ya sea de cocción rápida o en copos, para una base consistente y saciante.
• Azúcar Moreno o Sirope de Arce: 2+ cucharadas, según tu nivel deseado de dulzor.
• Extracto de Vainilla (Opcional): 1/2 cucharadita, para sabor y riqueza adicional.
• Canela: 1/2 cucharadita, para dar sabor cálido a la avena.
• Jengibre Molido (Opcional): 1/4 cucharadita, para un poco de picante extra.
• Nuez Moscada Molida (Opcional): 1/8 cucharadita, para profundidad adicional.
• Sal: 1/4 cucharadita, para equilibrar el dulzor.
• Leche Vegetal Sin Azúcar: 2 tazas, para una base cremosa de avena.
• Agua: 2 tazas, o sustituye por más leche para una textura más cremosa.
• Nueces Pecanas o Nueces Troceadas (Opcional): 1/4 taza, para un topping crujiente.

Instrucciones

Paso 7:

Servir caliente. Las sobras pueden guardarse en la nevera hasta 5 días. Recalentar con un chorrito de leche o agua extra para suavizar la consistencia.

Paso 6:

Repartir la avena en boles y coronar cada uno con las manzanas con canela reservadas. Si quieres, espolvorea con nueces o pecanas troceadas para dar un toque crujiente.

Paso 5:

Probar la avena y ajustar el dulzor añadiendo más azúcar moreno o sirope de arce si hace falta.

Paso 4:

Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto, luego bajar a medio y cocer a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que la avena espese a tu gusto. Remover de vez en cuando para evitar que se pegue.

Paso 3:

Añadir la avena, el azúcar moreno (o sirope), canela, jengibre, nuez moscada, sal, leche vegetal y agua a la olla con las manzanas restantes. Mezclar bien todo.

Paso 2:

Cocinar las manzanas durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y translúcidas. Sacar la mitad de las manzanas cocinadas y reservarlas para usar después como topping.

Paso 1:

En una cazuela pequeña, derretir la mantequilla vegetal o aceite a fuego medio. Añadir las manzanas en dados, el azúcar moreno (o sirope), canela, sal y agua. Mezclar bien todo.

Consejos para Servir y Conservar

• Disfruta la avena bien caliente, con las manzanas con canela por encima y un puñadito de frutos secos si te apetece.
• Para más cremosidad, echa un chorrito de leche vegetal templada antes de servir.
• Guarda lo que sobre en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días.
• Recalienta la avena en la vitro o micro con un poco de leche o agua para recuperar su textura cremosa.
• También puedes congelar la avena en porciones individuales hasta 2 meses. Recalientala directamente del congelador con un poco más de leche o agua.

Notas Útiles

• Para una textura más consistente, usa copos de avena en lugar de avena rápida.
• Esta receta es adaptable—añade toppings como pasas, semillas de chía o plátano en rodajas para más sabor y nutrición.

Consejos de Chefs Famosos

• El chef Karlos Arguiñano sugiere añadir una pizca de nuez moscada y pimienta de Jamaica para crear un sabor otoñal más intenso.
• El chef Ferran Adrià recomienda usar una mezcla de manzanas y peras para darle un toque estacional a esta receta.

Por Qué Te Encantará Esta Receta

• Esta avena está endulzada naturalmente y llena de ingredientes saludables, lo que la convierte en un desayuno nutritivo.
• La combinación de manzanas tiernas, avena y especias reconfortantes la hace perfecta para mañanas frías.
• Es vegana, sin lácteos, y puede hacerse sin gluten usando avena certificada libre de gluten.

Variaciones

• Para una versión más dulce, aumenta el sirope de arce o azúcar moreno al gusto.
• Sustituye las manzanas por peras, o usa una mezcla de ambas para un perfil de sabor diferente.
• Añade crema de almendras o de cacahuete para más riqueza y proteínas.