Avena Manzana Canela (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 manzanas dulces, cortadas en cubos pequeños (por ejemplo, gala o fuji).
02 -
1 cucharadita de aceite vegetal neutro o margarina vegana.
03 -
1/2 cucharadita de canela molida.
04 -
2 cucharaditas de azúcar moreno o miel de agave.
05 -
1 pizca de sal marina.
06 -
1 cucharada de agua.
07 -
2 tazas de avena rápida o tradicional (tipo hojuelas).
08 -
1/4 cucharadita de jengibre en polvo (opcional).
09 -
2-3 cucharadas de azúcar moreno o miel de agave.
10 -
1/8 cucharadita de nuez moscada molida (si quieres).
11 -
1/4 cucharadita de sal marina.
12 -
1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
13 -
2 tazas de bebida vegetal sin azúcar (como de almendra, avena, o soya).
14 -
2 tazas de agua o más bebida vegetal si quieres una textura más cremosa.
15 -
1/4 taza de nueces o almendras picadas para decorar (opcional).
# Instrucciones:
01 -
Calienta aceite o margarina en una cacerola pequeña a fuego medio. Añade las manzanas en cubos, azúcar moreno, canela, agua y sal. Cocina mientras revuelves por 5-7 minutos hasta que las manzanas estén suaves y brillantes. Retira la mitad y resérvalas.
02 -
En la misma cacerola, agrega la avena, agua, leche, sal, canela, jengibre, nuez moscada y endulzante al gusto. Lleva a hervor rápido a fuego alto. Después, baja el fuego y cocina a fuego medio, removiendo a veces, por unos 5-7 minutos, hasta que espese.
03 -
Prueba la avena y ajusta la dulzura. Sirve en cuencos decorando con las manzanas reservadas y, si quieres, agrega nueces o almendras picadas. Conserva lo que sobre en el refrigerador hasta 5 días. Para recalentarlo, solo agrégale un poco más de leche o agua y calienta en la estufa.
# Notas:
01 -
Puedes personalizar este plato cambiando las frutas o añadiendo toppings como semillas, frutos secos o trozos de fruta deshidratada.