La Tarta de Manzana Árabe es un delicioso postre que combina la frescura de las manzanas con la suavidad de las almendras molidas y un toque de canela. La masa crujiente envuelve un relleno jugoso y aromático, con un ligero toque de agua de azahar que le añade un sabor único. Esta tarta es perfecta para servir en cualquier ocasión, ya sea tibia con una bola de helado o fría con una taza de té. Su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar, haciendo de esta receta una opción ideal para disfrutar de un postre casero y delicioso.
La Tarta de Manzana Árabe es una deliciosa y aromática combinación de manzanas, almendras y canela, envuelta en una masa crujiente. Este postre es ideal para cualquier ocasión, ofreciendo un toque dulce y especiado que encantará a todos.
INGREDIENTES
- Harina de trigo (200g): La base para la masa de la tarta, aportando estructura y textura.
- Mantequilla fría (100g): Cortada en cubos, se mezcla con la harina para crear una masa hojaldrada.
- Huevo (1): Ayuda a unir la masa y le da color.
- Azúcar (1 cucharada): Añade un toque de dulzura a la masa.
- Sal (una pizca): Realza los sabores de la masa.
- Manzanas (4-5): Peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas, son el corazón del relleno.
- Almendras molidas (100g): Añaden un sabor y textura únicos al relleno.
- Azúcar moreno (100g): Aporta un dulzor profundo y un color caramelo.
- Canela en polvo (1 cucharadita): Especiado esencial que complementa las manzanas.
- Agua de azahar (1 cucharadita, opcional): Añade un toque floral y exótico al relleno.
- Jugo de limón (1 cucharada): Previene que las manzanas se oxiden y añade un toque ácido.
- Almendras laminadas: Para decorar la tarta, añadiendo un crujido adicional.
- Azúcar glas: Para espolvorear encima de la tarta una vez horneada.
INSTRUCCIONES
- Preparación de la masa:
- 1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con los dedos hasta obtener una textura de migajas.
- 2. Añade el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco de agua fría, una cucharada a la vez, hasta que se pueda formar una bola.
- 3. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
- Preparación del relleno:
- 4. En un bol, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar moreno, las almendras molidas, la canela, el agua de azahar (si estás usando) y el jugo de limón. Reserva.
- Montaje de la tarta:
- 5. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Divide la masa en dos partes, una un poco más grande que la otra.
- 6. Estira la porción más grande en un círculo grande y forra un molde para tarta previamente engrasado con ella.
- 7. Coloca la mezcla de manzana sobre la masa estirada en el molde. Estira la otra porción de masa en un círculo ligeramente más grande que el molde y colócala encima de las manzanas.
- 8. Sella los bordes de la masa y haz algunos cortes pequeños en la parte superior para que escape el vapor. Decora la superficie con almendras laminadas.
- Horneado:
- 9. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
- 10. Retira del horno y deja enfriar antes de espolvorear con azúcar glas.
- 11. ¡Sirve la tarta de manzana árabe tibia o fría!
Serving and Storage Tips
En simple lista proporciona tips sobre cómo servir el plato, condiciones ideales de servicio, y cualquier guarnición o acompañamiento, evitando palabras o estilos de AI:
- Sirve la tarta de manzana árabe tibia con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
- Decora con unas hojas de menta fresca para un toque de color y frescura.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o en el refrigerador por hasta 5 días.
- Recalienta las porciones individuales en el microondas o en el horno a baja temperatura para mantener la textura crujiente.
Helpful Notes
En simple lista incluye variaciones de la receta, sustituciones para ingredientes, y citas, evitando palabras o estilos de AI:
- Puedes utilizar diferentes tipos de manzanas para variar el sabor y la textura del relleno.
- Si no tienes almendras, puedes sustituirlas por nueces o avellanas molidas.
- Añade una pizca de clavo molido al relleno para un sabor especiado adicional.
Tips from well-known chefs
En simple lista proporciona tips de chefs famosos alrededor del mundo:
- Chef Yotam Ottolenghi sugiere añadir una cucharada de miel al relleno para un dulzor extra y un toque aromático.
- Chef Pierre Hermé recomienda enfriar la tarta completamente antes de cortarla para obtener rebanadas perfectas.
- Chef Pati Jinich aconseja utilizar azúcar moreno oscuro para un sabor más profundo y caramelizado.