El Pollo a la Mostaza al Horno es una receta sencilla y deliciosa, perfecta para una comida familiar o una cena especial. Esta receta combina miel, mostaza Dijon, ajo y hierbas para crear una salsa deliciosa que cubre perfectamente las piezas de pollo. El proceso es simple: se mezcla la salsa, se cubre el pollo y se hornea hasta que esté dorado y jugoso. Puedes acompañarlo con puré de papas, verduras asadas o una ensalada fresca. Disfruta de este plato lleno de sabor que será un éxito en tu mesa.
El Pollo a la Mostaza al Horno es una receta sencilla y deliciosa, perfecta para una comida familiar o una cena especial. Con una combinación de miel y mostaza, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado, creando un sabor irresistible.
INGREDIENTES
- Piezas de pollo mixtas (8 piezas): Se pueden usar muslos y sobremuslos para un resultado jugoso y sabroso.
- Miel (¼ taza, 60 ml): Añade un toque de dulzura que complementa la mostaza.
- Mostaza Francesa (Dijon, ¼ taza, 60 g): Aporta un sabor fuerte y característico.
- Ajo (2 dientes): Picados finamente, para un toque aromático.
- Aceite de oliva (1 cucharada): Ayuda a dorar el pollo y realza los sabores.
- Romero (1 cucharadita): Añade un aroma herbal fresco.
- Tomillo (1 cucharadita): Complementa el romero y añade profundidad al sabor.
- Sal (½ cucharadita): Para sazonar el pollo.
- Pimienta molida (¼ cucharadita): Para un toque de picante sutil.
INSTRUCCIONES
- Preparación del horno y el pollo:
- 1. Precalienta el horno a 177°C (350°F).
- 2. Coloca el pollo en una bandeja para horno y sécalo con papel de cocina para asegurar que la piel quede crujiente.
- Preparación de la mezcla de miel y mostaza:
- 3. En un bol pequeño, mezcla la miel, la mostaza, el ajo picado, el aceite de oliva, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Aplicación de la mezcla y horneado:
- 4. Con una cuchara, esparce uniformemente la mezcla de miel y mostaza por encima de las piezas de pollo, asegurándote de cubrirlas bien.
- 5. Hornea las piezas de pollo por 45 minutos o hasta que estén completamente cocidas y su temperatura interna alcance los 80°C (175°F), comprobado con un termómetro de carnes.
- Grillado para la piel crujiente:
- 6. Para obtener una piel crujiente, coloca el pollo por 2 a 3 minutos en el grill del horno, vigilando de cerca para evitar que se queme. Retira del horno una vez dorado.
- Servicio:
- 7. Sirve el pollo con tu guarnición favorita, como verduras asadas o puré de papas.
Serving and Storage Tips
En simple lista proporciona tips sobre cómo servir el plato, condiciones ideales de servicio, y cualquier guarnición o acompañamiento, evitando palabras o estilos de AI:
- Sirve el pollo caliente, acompañado de puré de papas, verduras asadas o una ensalada fresca.
- Si quieres una experiencia completa, acompaña con un vino blanco seco que resalte los sabores del plato.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalienta las sobras en el horno a baja temperatura para mantener la textura crujiente de la piel.
Helpful Notes
En simple lista incluye variaciones de la receta, sustituciones para ingredientes, y citas, evitando palabras o estilos de AI:
- Puedes utilizar otras partes del pollo como pechugas o alitas, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
- Si prefieres un sabor más suave, utiliza mostaza amarilla en lugar de Dijon.
- Para una versión más dulce, añade un poco de azúcar moreno a la mezcla de miel y mostaza.
Tips from well-known chefs
En simple lista proporciona tips de chefs famosos alrededor del mundo:
- Chef Nigella Lawson sugiere marinar el pollo con la mezcla de miel y mostaza por al menos una hora para intensificar los sabores.
- Jamie Oliver recomienda usar hierbas frescas siempre que sea posible para obtener un sabor más vibrante.
- Gordon Ramsay sugiere agregar una pizca de pimentón para un toque ahumado y picante.