El pollo a la crema es una receta deliciosa y sencilla de preparar, perfecta para una comida familiar. Con ingredientes como mantequilla, cebolla, ajo, leche evaporada y media crema, se crea una salsa rica y cremosa que realza el sabor del pollo. El proceso es rápido, empezando por dorar la cebolla y el ajo, luego licuando con los demás ingredientes para formar la salsa. Finalmente, se cocina el pollo en la salsa hasta que esté bien cubierto y caliente. Este plato se puede servir con arroz blanco o pasta, y se decora con perejil y romero frescos. Es una opción deliciosa y reconfortante que todos disfrutarán.
El Pollo a la Crema es una receta deliciosa y fácil de preparar, perfecta para una comida familiar. A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios para esta exquisita receta.
INGREDIENTES
- Mantequilla: 1 cucharada, para dorar la cebolla y el ajo.
- Cebolla: 1 cucharada, picada finamente.
- Ajo: 1 diente, picado finamente.
- Leche Evaporada: 1 lata, para crear una salsa cremosa.
- Media Crema: 1 taza, para enriquecer la salsa.
- Caldo de Pollo: 3/4 de taza, para dar sabor a la salsa.
- Fécula de Maíz: 1 cucharada, para espesar la salsa.
- Consomé de Pollo en Polvo: 1 cucharada, para realzar el sabor.
- Pollo Cocido: 5 piezas, sin piel.
- Perejil Fresco: 2 ramitas, desinfectado y picado finamente, para decorar.
- Romero Fresco: 2 ramitas, desinfectado, para decorar.
INSTRUCCIONES
- Paso 1:
- Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y el ajo picado finamente. Cocina hasta que cambien de color, aproximadamente 2-3 minutos.
- Paso 2:
- Licúa la mezcla de cebolla y ajo con la leche evaporada, la media crema, el caldo de pollo, la fécula de maíz y el consomé de pollo en polvo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Paso 3:
- Vierte la mezcla licuada en una sartén y calienta a fuego medio, moviendo constantemente, hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos.
- Paso 4:
- Añade las piezas de pollo cocidas y sin piel a la sartén. Cocina por 3 minutos más, asegurándote de que el pollo esté bien cubierto con la salsa.
- Paso 5:
- Sirve el pollo a la crema en platos individuales. Decora con perejil fresco picado finamente y ramitas de romero fresco. ¡Listo para disfrutar!
Consejos para Servir y Almacenar
- Sirve el pollo a la crema caliente, acompañado de arroz blanco o pasta para complementar la salsa cremosa.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta a fuego lento para evitar que la salsa se corte.
- Agrega un toque de queso parmesano rallado al servir para un sabor extra.
Notas Útiles
- Para una versión más ligera, puedes usar leche evaporada baja en grasa y crema ligera.
- Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua con un cubito de caldo de pollo disuelto.
- Añade champiñones salteados para una variación deliciosa y diferente.
Consejos de chefs reconocidos
- Chef Julia Child: "Cocina la cebolla y el ajo a fuego lento para que desarrollen su sabor sin quemarse."
- Chef Jamie Oliver: "Usa hierbas frescas siempre que sea posible para realzar los sabores de tu plato."
- Chef Gordon Ramsay: "Mantén la salsa en movimiento constante mientras espesa para evitar que se pegue o se queme."