La Pechuga de Pollo en Salsa de Champiñones es un plato delicioso y reconfortante que combina la jugosidad del pollo con una salsa cremosa y sabrosa de champiñones. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta es fácil de seguir y garantiza un resultado exquisito. La salsa, hecha con crema de leche, champiñones y un toque de vino blanco, realza el sabor del pollo, mientras que la tocineta y la cebolla añaden profundidad y riqueza. Sirve esta pechuga de pollo con arroz, pasta o un buen pan para disfrutar de cada gota de salsa. ¡Una opción ideal para una comida familiar o una cena especial!
La Pechuga de Pollo en Salsa de Champiñones es un plato delicioso y reconfortante que combina la jugosidad del pollo con una salsa cremosa y sabrosa de champiñones. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta es fácil de seguir y garantiza un resultado exquisito.
INGREDIENTES
- Crema de leche Alquería (400 ml): Aporta la cremosidad a la salsa.
- Pechugas de pollo (4): La base del plato, salpimentadas y doradas.
- Champiñones (125 g): Cortados en cuartos, añaden un sabor terroso a la salsa.
- Tocineta en tiras (125 g): Añade un toque ahumado y salado.
- Mantequilla (1 cucharada): Utilizada para freír el pollo junto con el aceite de oliva.
- Aceite de oliva (2 cucharadas): Ayuda a dorar el pollo y cocinar los ingredientes de la salsa.
- Cebolla grande blanca (1): Picada finamente, aporta dulzura a la salsa.
- Ajos machacados (2): Añaden profundidad de sabor.
- Vino blanco seco (300 ml): Para desglasar la sartén y añadir sabor a la salsa.
- Sal y pimienta: Al gusto, para sazonar el pollo y la salsa.
- Perejil fresco: Picado, para decorar y aportar frescura al plato.
INSTRUCCIONES
- Preparar el Pollo:
- 1. Salpimentar las pechugas de pollo por ambos lados. En una sartén a fuego medio-alto, agregar el aceite de oliva y la mantequilla. Añadir el pollo y freír, cambiando de posición cada cierto tiempo, hasta que estén doradas por toda su superficie de manera uniforme.
- Preparar la Salsa:
- 2. Picar finamente la cebolla y cortar la tocineta en tiras. Retirar el pollo de la sartén y dejar la mezcla de aceite y mantequilla. Añadir la cebolla y la tocineta a la sartén, cocinar a fuego medio-fuerte revolviendo frecuentemente hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el ajo machacado y cocinar por un minuto más, evitando que se queme. Verter el vino blanco y dejar reducir hasta que el líquido casi se haya evaporado.
- Agregar los Champiñones:
- 3. Cortar los champiñones en cuartos y añadirlos a la sartén. Cocinar por unos minutos.
- Finalizar la Salsa:
- 4. Agregar la crema de leche Alquería y devolver el pollo a la sartén. Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado.
- Ajustar y Servir:
- 5. Salpimentar al gusto. Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco picado y acompañado de arroz, pasta o un buen pan para mojar la salsa.
Serving and Storage Tips
En simple lista proporciona tips sobre cómo servir el plato, condiciones ideales de servicio, y cualquier guarnición o acompañamiento, evitando palabras o estilos de AI:
- Sirve la pechuga de pollo en salsa de champiñones caliente, recién hecha, para disfrutar de su mejor sabor.
- Acompaña con arroz blanco, pasta al dente o una buena porción de pan para mojar la deliciosa salsa.
- Decora con perejil fresco picado justo antes de servir para un toque de color y frescura.
- Si te sobra, guarda el pollo con la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalienta suavemente en una sartén a fuego medio-bajo, añadiendo un poco de agua o caldo si la salsa se espesa demasiado.
Helpful Notes
En simple lista incluye variaciones de la receta, sustituciones para ingredientes, y citas, evitando palabras o estilos de AI:
- Puedes sustituir la crema de leche por crema de coco para una versión sin lácteos.
- Si prefieres una opción más ligera, usa yogur griego en lugar de crema de leche.
- Añade espinacas frescas al final de la cocción para incorporar más verduras al plato.
Tips from well-known chefs
En simple lista proporciona tips de chefs famosos alrededor del mundo:
- Chef Gordon Ramsay recomienda dorar bien el pollo para obtener una textura crujiente y un sabor más profundo.
- Chef Jamie Oliver sugiere añadir un poco de ralladura de limón a la salsa para darle un toque fresco y cítrico.
- Chef Nigella Lawson aconseja utilizar champiñones variados, como portobello y shiitake, para enriquecer el sabor del plato.