Pechuga De Pollo En Salsa (Versión para Imprimir)
Ingredientes:
01 -
400 ml de crema de leche Alquería.
02 -
4 pechugas de pollo.
03 -
125 g de champiñones.
04 -
125 g de tocineta en tiras.
05 -
1 cucharada de mantequilla.
06 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
07 -
1 cebolla grande blanca.
08 -
2 ajos machacados.
09 -
300 ml de vino blanco seco.
10 -
Sal al gusto.
11 -
Pimienta al gusto.
12 -
Un ramillete de perejil fresco.
Instrucciones:
01 -
Salpimentar las pechugas de pollo por ambos lados. En una sartén a fuego medio-alto, agregar el aceite de oliva y la mantequilla. Añadir el pollo y freír, cambiando de posición cada cierto tiempo, hasta que estén doradas por toda su superficie de manera uniforme.
02 -
Picar finamente la cebolla y cortar la tocineta en tiras. Retirar el pollo de la sartén y dejar la mezcla de aceite y mantequilla. Añadir la cebolla y la tocineta a la sartén, cocinar a fuego medio-fuerte revolviendo frecuentemente hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el ajo machacado y cocinar por un minuto más, evitando que se queme. Verter el vino blanco y dejar reducir hasta que el líquido casi se haya evaporado.
03 -
Cortar los champiñones en cuartos y añadirlos a la sartén. Cocinar por unos minutos.
04 -
Agregar la crema de leche Alquería y devolver el pollo a la sartén. Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado.
05 -
Salpimentar al gusto. Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco picado y acompañado de arroz, pasta o un buen pan para mojar la salsa.
Notas:
01 -
Un delicioso plato de pechuga de pollo en una cremosa salsa de champiñones, ideal para cualquier ocasión.