La masa para donas caseras es ideal para disfrutar de un delicioso postre hecho en casa. Con ingredientes básicos como harina, azúcar, levadura, mantequilla, huevos y agua, puedes preparar donas esponjosas y sabrosas. La masa se amasa y se deja reposar para que duplique su tamaño, luego se extiende y se cortan las donas. Puedes optar por freírlas en aceite caliente para obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro, o hornearlas para una opción más ligera. Finalmente, se decoran al gusto con azúcar pulverizada, glaseado o rellenos variados. ¡Una delicia irresistible!
La masa para donas es perfecta para crear deliciosos postres en casa, ya sea fritas o al horno. A continuación, encontrarás los ingredientes necesarios para preparar esta receta.
INGREDIENTES
- Harina de Trigo: 300 gramos, tamizada para asegurar una masa suave y sin grumos.
- Levadura: 15 gramos, para ayudar a que la masa suba y las donas queden esponjosas.
- Mantequilla: 2 cucharadas, derretida, para dar sabor y textura a la masa.
- Azúcar: 80 gramos, para endulzar la masa.
- Huevos: 2, añadidos al centro del volcán de harina.
- Agua: 250 mililitros, añadida poco a poco mientras se mezcla la masa.
- Sal: Media cucharada, para equilibrar el sabor de la masa.
- Aceite: Para freír las donas, si se elige este método de cocción.
INSTRUCCIONES
- Paso 1:
- Tamizar la harina y mezclar con el azúcar, la levadura y la sal.
- Paso 2:
- Hacer un volcán con la mezcla y en el centro añadir la mantequilla derretida y los huevos. Mezclar bien hasta que no queden grumos.
- Paso 3:
- Verter el agua poco a poco sin dejar de mezclar, luego amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea.
- Paso 4:
- Formar una bola con la masa, taparla con papel film y dejarla reposar durante 1 hora para que duplique su tamaño.
- Paso 5:
- Cubrir con harina la mesa de trabajo, extender la masa con un rodillo y cortar las donas del tamaño preferido.
- Paso 6:
- Tapar las donas y dejarlas reposar durante media hora más en un lugar cálido.
- Paso 7:
- Proceder a la cocción de las donas:
- Opción 1: Freír en abundante aceite hasta que queden doradas por ambos lados, retirar y poner sobre papel absorbente.
- Opción 2: Hornear en una bandeja engrasada y espolvoreada con harina a 200º C durante 10 minutos.
- Paso 8:
- Dejar enfriar y decorar a gusto, espolvoreando con azúcar pulverizada y canela, o usando glaseado, mermelada, arequipe, chocolate, crema pastelera, etc.
Consejos para Servir y Almacenar
- Sirve las donas frescas para disfrutar de su textura suave y esponjosa.
- Si eliges freírlas, asegúrate de escurrir bien el exceso de aceite usando papel absorbente.
- Guarda las donas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura.
- Si prefieres calentarlas antes de servir, puedes hacerlo en el horno a baja temperatura por unos minutos.
Notas Útiles
- Para una versión más saludable, puedes hornear las donas en lugar de freírlas.
- Agrega un toque personal a las donas con diferentes tipos de glaseado y rellenos.
- Experimenta con especias como la canela o la nuez moscada en la masa para variar el sabor.
Consejos de chefs reconocidos
- Chef Anna Olson: "Asegúrate de que la masa tenga tiempo suficiente para reposar y duplicar su tamaño para obtener una textura esponjosa."
- Chef Paul Hollywood: "Cuando frías las donas, mantén el aceite a una temperatura constante para que se cocinen de manera uniforme."
- Chef Lorraine Pascale: "Añadir un poco de ralladura de limón o naranja a la masa puede darle un sabor fresco y delicioso."