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Calabacines Rellenos al Horno
Quiero compartirte estos increíbles calabacines rellenos de carne. Son una forma deliciosa de aprovechar los calabacines de temporada y te aseguro que a todos les encantan. El calabacín queda perfectamente tierno, el relleno de carne es rico y sabroso, y ese queso derretido por encima hace que todo sea espectacular. Es uno de esos platos que parece elaborado pero en realidad es muy sencillo de preparar.
Por Qué Te Encantarán
Esta receta es pura magia. Los sabores se mezclan de manera maravillosa y es una forma inteligente de añadir más verduras a tu dieta. Me encanta lo versátil que es, puedes adaptarla a tu gusto. Y ese queso derretido que se dora por encima es totalmente irresistible.
Qué Necesitas
- Frescos del Huerto: Consigue 2 calabacines grandes o 4 pequeños, también puedes usar calabacín amarillo.
- El Relleno: Carne picada para darle consistencia.
- Sabor Extra: Cebolla picada para realzar el gusto.
- Base Jugosa: Tu salsa de tomate preferida.
- Toque Quesero: Bastante queso manchego rallado para ese derretido perfecto.
- Extras Deliciosos: Prueba a añadir verduras, tomates o pimentón picante.
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Vamos a Cocinar
- Prepara Tus Calabacines
- Calienta el horno a 190°C, corta los calabacines por la mitad y vacía el centro, guarda esa pulpa.
- Elabora El Relleno
- Dora la carne con la cebolla, escurre la grasa y luego mezcla con la salsa de tomate y la pulpa reservada, cocina hasta reducir.
- Rellénalos
- Coloca los calabacines en una fuente de horno y llénalos con la sabrosa salsa de carne.
- Al Horno
- Tapa y hornea unos 25 minutos, añade el queso encima y hornea destapado hasta que burbujee.
- Listos Para Servir
- Añade hierbas frescas y sírvelos calientes.
Trucos Para Resultados Perfectos
¿Quieres calabacines más tiernos? Solo hornéalos más tiempo antes de añadir el queso. No tires la pulpa que sacaste, agrégala al relleno. Cocina las verduras extras antes de añadir la salsa para evitar que quede aguado. El chili sobrante también es un relleno rápido y estupendo.
Guardar Para Después
Se conservan perfectamente en la nevera unos 3 días. Solo tienes que calentarlos en el horno a 180°C o meterlos al microondas. Incluso puedes congelarlos hasta 3 meses, descongelar durante la noche cuando los vayas a usar.
Variaciones
Prueba con chorizo o pavo en lugar de carne picada. Los pimientos o los champiñones portobello también sirven como base. ¿Prefieres una versión vegetariana? Olvídate de la carne y usa garbanzos, quinoa o lentejas con muchas verduras.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar otro tipo de carne?
¡Claro! La carne de pavo, salchicha italiana o mezclas son excelentes opciones. También puedes usar alternativas vegetarianas.
- → ¿Qué hago con el calabacín que retiro?
Añádelo a la salsa para más vegetales o guárdalo para sopas y salteados. Solo elimina el exceso de agua antes de usarlo.
- → ¿Cómo evito que los calabacines queden aguados?
Pincélalos con aceite de oliva antes de rellenar y evita cocinarlos de más. Si usas calabacines del jardín, puedes salarlos y dejarlos drenar antes.
- → ¿Puedo prepararlos con anticipación?
Prepáralos y rellénalos hasta con 24 horas de antelación. Luego, hornéalos al momento de servir. También los puedes recalentar fácilmente.
- → ¿Se pueden congelar?
Es posible, pero la textura del calabacín cambia al congelarse. Lo mejor es disfrutarlos frescos o refrigerados por pocos días.