Easy Zucchini Boats (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3 calabacines medianos (aproximadamente 170 g cada uno).
02 -
2 cucharaditas de aceite de oliva.
03 -
1 taza de queso mozzarella rallado.
04 -
2 cucharadas de queso parmesano rallado.
05 -
500 g de carne molida magra.
06 -
1 pimiento rojo picado.
07 -
1 cebolla pequeña bien picada.
08 -
1 diente de ajo finamente picado.
09 -
1 1/2 tazas de salsa de tomate para pasta, separada.
10 -
2 cucharaditas de especias italianas.
11 -
1/4 cucharadita de pimienta negra.
# Instrucciones:
01 -
Precalienta tu horno a 200°C.
02 -
Sofríe carne molida, cebolla y ajo hasta que estén cocidos. Escurre el exceso de grasa. Añade pimiento rojo, cocina unos 2-3 minutos, luego mezcla 1 taza de salsa de tomate. Echa las especias. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
03 -
Corta cada calabacín a lo largo y quita el centro dejando una cáscara de 1 cm aproximadamente. Úntalos con aceite de oliva. Ponles sal y pimienta al gusto.
04 -
Coloca los calabacines en un refractario. Rellénalos con la mezcla de carne y cúbrelos con el resto de la salsa.
05 -
Hornea durante 15 minutos. Luego espolvorea los quesos encima y hornea 10-15 minutos más.
# Notas:
01 -
El calabacín retirado puede usarse en la salsa o reservar para otras recetas.
02 -
Calabacines grandes pueden necesitar más tiempo en el horno.
03 -
Puedes rellenar también usando sobras de carne con salsa o un chili.
04 -
Puedes dejar preparado todo y hornearlo más tarde.