Guardar
Este refrescante té helado de mango casero combina las notas intensas del té negro con la dulzura tropical del mango, creando una bebida naturalmente refrescante perfecta para los días calurosos.
He servido esta bebida en numerosas reuniones veraniegas y los invitados siempre aprecian sus ingredientes naturales y su brillante perfil de sabor.
Ingredientes Esenciales
- Té Negro: Elige té Hornimans o Lipton para una base robusta
- Mangos: Selecciona mangos Manila o Ataulfo maduros para mayor dulzura
- Miel: Miel de azahar aporta complejidad que el azúcar común no tiene
- Agua: Agua filtrada para un sabor limpio
- Hielo: Cubos grandes para evitar dilución rápida
Instrucciones Detalladas
- Prepara la Base de Té:
- Calienta agua filtrada hasta que hierva. Agrega las bolsitas de té y deja reposar exactamente 5 minutos. Retira las bolsas sin exprimir para evitar amargura. Añade una bolsita extra para una base más fuerte que resista la dilución del hielo.
- Preparación del Mango:
- Pela y corta el mango en cubos, cocina a fuego lento con 2 tazas de agua. Machaca frecuentemente contra los lados de la olla hasta que se deshaga por completo, aproximadamente 10 minutos. Cuela con un colador fino, presionando suavemente para extraer el máximo sabor sin enturbiar.
- Combina los Componentes:
- Agrega primero la miel al té caliente, revolviendo hasta disolver. Incorpora gradualmente la mezcla de mango colada, probando entre adiciones. Enfría a temperatura ambiente antes de refrigerar para mantener la claridad.
- Servido Perfecto:
- Llena los vasos con cubos grandes de hielo. Vierte el té en ángulo para evitar salpicaduras. Decora con rodajas frescas de mango y menta opcional. Sirve inmediatamente mientras el hielo está fresco.
Guardar
La combinación de mango Manila y miel de azahar crea un perfil de sabor excepcional que mi familia pide repetidamente.
Control de Temperatura
La temperatura adecuada de infusión asegura una extracción óptima del sabor sin amargor. Deja que el té se enfríe gradualmente a temperatura ambiente antes de refrigerar para evitar que se enturbie.
Selección de Ingredientes
Elige mangos que cedan ligeramente a la presión con aroma dulce en el tallo. Evita frutas demasiado blandas o fibrosas para mejor textura y sabor.
Estrategia de Almacenamiento
Guarda en recipiente de vidrio con tapa hermética. Deja espacio para expansión. Se mantiene hasta 4 días bien refrigerado.
Consejos de Preparación Anticipada
Prepara la infusión de mango y la base de té por separado hasta con 24 horas de anticipación. Combina justo antes de servir para un sabor más fresco.
Sugerencias para Servir
Sirve en vasos enfriados sobre cubos grandes de hielo. Ofrece ramitas de menta, rodajas adicionales de mango y miel aparte para personalizar.
Guardar
Después de años de refinamiento, he descubierto que el éxito de esta receta radica en ingredientes de calidad y un control preciso de la temperatura, entregando consistentemente resultados refrescantes que resaltan la dulzura natural del mango.
Preguntas frecuentes
- → Puedo usar mango congelado en vez de fresco
- Claro, con mango congelado también queda delicioso y es súper práctico para hacerlo en cualquier época.
- → Cuanto tiempo puedo guardar este te en el refrigerador
- Puedes guardarlo hasta 3 días en un recipiente hermético dentro del refrigerador.
- → Es posible hacer este te sin azúcar
- Sí, puedes omitir la miel o usar algún endulzante de tu preferencia.
- → Que tipo de te negro es mejor para esta receta
- Cualquier te negro básico funciona, como Ceylon o Breakfast Blend, por ejemplo.
- → Se puede servir caliente
- Claro que sí, simplemente sírvelo caliente directamente después de mezclar y omite el hielo.