Guardar
Un delicioso té chai helado con una mezcla equilibrada de especias aromáticas y vainilla natural. Esta receta ofrece dos métodos de preparación: uno tradicional y otro rápido, para adaptarse a tu tiempo y preferencias.
Ingredientes Básicos
- Té negro: Preferiblemente marca Hornimans
- Cardamomo: Vainas verdes enteras
- Canela: En rama de Ceylon
- Vainilla: Vaina natural o extracto puro
- Jengibre: Raíz fresca
- Miel: De azahar o milflores
- Leche: Entera para mejor textura
Preparación
- Tostar Especias
- Dorar las especias en sartén seca hasta que suelten su aroma. Machacar suavemente.
- Preparar el Té
- Calentar agua sin llegar a hervir. Añadir especias y té. Cocer a fuego lento 5 minutos.
- Endulzar
- Retirar del fuego. Incorporar miel y vainilla. Remover hasta disolver.
- Enfriar
- Colar en un recipiente. Dejar enfriar y refrigerar.
- Preparar Leche
- Espumar la leche fría con batidor manual o agitar en tarro cerrado.
- Montar
- Llenar vasos altos con hielo. Verter mezcla de chai hasta 2/3. Cubrir con leche espumada.
- Decorar
- Espolvorear con canela molida. Opcional: añadir vaina de vainilla.
- Servir
- Consumir inmediatamente para mejor textura.
Guardar
Conservación
Concentrado: 7 días en nevera, bebida preparada: consumir fresca, cubitos: hacer con chai para no diluir, mezcla de especias: 3 meses en recipiente hermético
Versión Rápida
Usar bolsitas de té chai dobles, extracto de vainilla de calidad, mezcla de especias preparada, opción de infusión en frío
Beneficios
Cardamomo ayuda a la digestión, jengibre refuerza defensas, canela regula azúcar en sangre, té negro aporta energía constante
Variaciones Estacionales
Verano: hojas de menta y leche de coco, otoño: más canela y sirope de arce, invierno: anís estrellado y nuez moscada, primavera: jengibre fresco y miel suave
Notas de Sabor Avanzadas
Pétalos de rosa aportan notas florales, pimienta rosa da calidez, hinojo realza dulzura, piel de naranja aporta frescura
Guardar
El secreto de mi abuela era añadir una pizca de sal para realzar las especias. Este toque tradicional equilibra perfectamente el dulzor.
Preguntas frecuentes
- → Se puede preparar el te chai frio con anticipacion
- Claro, puedes hacer la base de especias del te y guardarla en el refrigerador por hasta tres dias.
- → Que tipo de leche es mejor para este te
- Cualquiera funciona bien: leche de vaca, de almendra, de avena, o cualquier otra opcion vegetal que prefieras.
- → Puedo usar especias de chai ya molidas
- Si, puedes usar una mezcla ya preparada. Necesitaras unas 2 cucharaditas de especias molidas.
- → Como puedo hacer mas dulce este te chai frio
- Solo añade un poco mas de miel o usa tu endulzante preferido, como jarabe de maple o azucar.
- → Necesito un espumador para la leche
- No es necesario, puedes batir la leche vigorosamente o agitarla en un frasco cerrado para obtener espuma.