Pinear
Un pastel sedoso de crema de cacahuate que no necesita horneado, lo cual lo convierte en el postre perfecto para todo el año. La combinación de un relleno cremoso y una base crujiente de galletas Oreo crea una textura irresistible que recuerda a los tradicionales chocolates rellenos de cacahuate, pero en una versión más elegante.
La primera vez que preparé este pastel para el cumpleaños de mi hija, desapareció tan rápido que desde entonces preparo dos a la vez. Ahora se ha convertido en nuestro postre más solicitado para reuniones familiares, especialmente durante las cenas de verano cuando nadie quiere encender el horno.
Ingredientes Esenciales
- Galletas Oreo: Regulares, no doble relleno - crean la textura perfecta para la base
- Queso Crema Philadelphia: Entero, a temperatura ambiente para un relleno suave
- Crema de Cacahuate: Usar marcas como La Costeña o Aladino para mejor textura
- Nata para Montar: Debe estar muy fría para batir correctamente
- Azúcar Glass: Se disuelve completamente, sin dejar granulosidad
- Extracto de Vainilla: Realza el sabor del cacahuate
Pinear
Instrucciones Detalladas
- Paso 1:
- Deja el queso crema a temperatura ambiente por 2 horas mínimo - si está frío quedará grumoso.
- Paso 2:
- Al triturar las Oreo, procesa hasta obtener migas finas pero no polvo.
- Paso 3:
- Incorpora la mantequilla gradualmente hasta que la mezcla parezca arena mojada.
- Paso 4:
- Presiona la base firmemente con un vaso medidor, especialmente en las uniones.
- Paso 5:
- Refrigera la base hasta que esté firme al tacto.
- Paso 6:
- Bate la nata fría hasta punto de nieve suave, agrega azúcar y continúa hasta picos firmes.
- Paso 7:
- Bate el queso crema solo hasta que esté completamente suave.
- Paso 8:
- Agrega la crema de cacahuate poco a poco, raspando el bowl.
- Paso 9:
- Incorpora la nata montada con movimientos envolventes suaves.
- Paso 10:
- Refrigera hasta que cuaje completamente.
Mi familia descubrió que las rebanadas medio congeladas son deliciosas en días calurosos. Mi nieto lo llama "pastel helado de cacahuate" y siempre lo pide para su cumpleaños.
Ideal Para Reuniones
Preparar este postre con anticipación hace que las reuniones sean más relajadas. El relleno se mantiene perfecto por horas y la base conserva su crujiente.
Adaptaciones De Temporada
En verano va perfecto congelado con sirope de chocolate, mientras que en invierno queda delicioso con caramelo caliente y nueces picadas.
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La Magia De La Preparación Anticipada
El pastel mejora después de un día en la nevera mientras los sabores se integran y la textura se asienta perfectamente.
Este pastel sin hornear de crema de cacahuate se ha convertido en mi postre estrella, el que amigos y familia siempre esperan que lleve a las reuniones. Su simplicidad y fiabilidad lo hacen perfecto para cualquier ocasión, mientras que su textura rica y cremosa garantiza platos vacíos y sonrisas satisfechas cada vez.
Preguntas Frecuentes
- → Puedo preparar esta tarta con anticipación
- Claro, puedes hacerla hasta con 3 días de anticipación y guardarla en el refrigerador. También puedes congelarla hasta por un mes.
- → Por qué el queso crema debe estar a temperatura ambiente
- Así se mezcla mucho mejor y evita grumos en el relleno.
- → Es posible usar crema de cacahuate con trozos
- Es mejor elegir la versión cremosa para que el relleno quede más suave.
- → Qué puedo usar en lugar de galletas de chocolate
- Puedes sustituirlas por Oreos o galletas tipo animalito de chocolate.
- → Puedo reemplazar el cacahuate con otro ingrediente
- Sí, usa crema de almendras y ajusta siguiendo las notas del procedimiento.