Pinear
Por qué hacer esta preparación
Imagina el Stromboli como una pizza enrollada en forma de barra fácil de cortar. Cada bocado tiene queso derretido, sabrosos embutidos como salami y pepperoni, y una corteza de pan calientita. Va genial para fiestas, ver deportes, o simplemente para hacer la cena más divertida. Al hornearse, puede que el queso burbujee un poco - ¡igual que el volcán que le da nombre!Qué necesitas
- Masa de pizza: Vale casera o comprada
- Aceite de oliva: Para untar la masa
- Ajo: Mejor picadito fresco
- Orégano: Hierbas italianas secas
- Chile en escamas: Sáltalo si no te va lo picante
- Queso Manchego curado: Para dar sabor fuerte
- Queso Provolone: En lonchas suaves
- Jamón York: Del normal de charcutería
- Queso Mozzarella: Para ese estiramiento delicioso
- Embutidos italianos: Salami, chorizo
- Huevo: Para la parte superior
- Salsa de tomate: Para mojar
Pasos para hacerlo
- Calienta el horno:
- Ponlo a 190°C. Coloca papel para hornear en una bandeja grande.
- Estira la masa:
- En la encimera con harina, estírala hasta formar un rectángulo de 25x30 cm. No muy fina o se romperá.
- Unta con aceite:
- Pasa aceite por toda la superficie, dejando 2,5 cm sin untar por los bordes para sellar luego.
- Dale sabor:
- Esparce el ajo, un poquito de orégano, chile si te gusta, y ralla por encima el queso curado.
- Pon las capas:
- Primero el provolone, luego jamón, mozzarella y los embutidos. No lo llenes demasiado.
- Enrolla:
- Unta los bordes con huevo batido. Dobla el tercio inferior hacia arriba, el superior hacia abajo. Aprieta bien los bordes.
- Deja que suba:
- Ponlo en la bandeja, tápalo suavemente con plástico. Déjalo reposar 1 hora para que aumente.
- Prepáralo para hornear:
- Quita el plástico. Pinta la parte superior con huevo. Haz 5 cortecitos para que salga el vapor.
- Al horno:
- Hornea unos 35 minutos hasta que esté doradito. Por dentro debe llegar a 93°C.
- Enfría y come:
- Espera 15-20 minutos. Corta rodajas de 2,5 cm. Sírvelo con salsa de tomate si quieres.
Qué es el Stromboli
El Stromboli es un rollo de pizza que comenzó en Filadelfia. Imagina todos tus ingredientes favoritos de pizza envueltos en masa en vez de extendidos. Mójalo en salsa de tomate y tendrás la comida perfecta para fiestas. ¡Está tan bueno que nunca dura mucho en el plato!Eligiendo tus ingredientes
Empieza con buena masa - hazla tú o cómprala ya lista. Rellénala con embutidos sabrosos como salami y chorizo. Añade provolone y mozzarella para ese estiramiento de queso tan apetecible. Mezcla ajo y orégano para darle ese auténtico sabor italiano.Preparando la masa
Estira tu masa en una encimera enharinada hasta formar un rectángulo grande. No la hagas muy fina - necesitas que aguante todos los rellenos. Úntala con aceite de oliva para mantenerla jugosa y sabrosa. Añade ajo y orégano directamente sobre el aceite antes de poner el queso y la carne.Montándolo todo
Coloca todo en orden - primero el queso, luego las carnes, y otra vez queso. Repártelo todo uniformemente para que cada trozo sepa igual. Dóblalo como una carta y sella los bordes con huevo batido. El huevo por encima hace que se dore al hornear.Horneando tu Stromboli
Una vez en el horno a 190°C, mira cómo se va dorando. Puede que se salga algo de queso - ¡no pasa nada! Déjalo enfriar un poco después de hornear para que el queso cuaje y puedas cortar rodajas limpias. Sírvelo caliente con salsa de tomate para mojar.Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo prepararlo con antelación?
¡Claro que sí! Puedes hacerlo hasta 12 horas antes. Mantenlo envuelto en el refrigerador. Cuando llegue la hora, mételo al horno. Ideal para días ocupados: prepáralo en la mañana y hornéalo antes de que empiece el partido. Solo no cortes las ranuras ni le pongas huevo hasta que lo vayas a hornear.
- → ¿Cómo guardo las sobras?
Envuelve las piezas que sobren en papel aluminio o plástico. Guárdalas en el refrigerador, donde se mantendrán bien por 3 días. ¿Quieres llevarlo para almorzar? Corta porciones más pequeñas antes de envolverlas. Así se calientan mejor. Solo asegúrate de que queden bien envueltas para que no se sequen.
- → ¿Puedo congelarlo?
¡Claro que sí! Omitir el huevo y las ranuras antes de congelar. Envuélvelo bien (primero en plástico, luego en aluminio) y consérvalo por hasta 3 meses en el congelador. Cuando lo necesites, descongélalo en el refrigerador durante la noche. Agrega el huevo, corta las ranuras y hornea. ¡Siempre tendrá un sabor como recién hecho!
- → ¿Qué puedo servir con esto?
Una ensalada verde es excelente, la frescura crujiente combina espectacular con el stromboli caliente y lleno de queso. También puedes agregar pan de ajo y salsa marinara extra para mojar. ¿Tienes una fiesta? Córtalo en trozos pequeños y acompáñalo con vegetales encurtidos y aceitunas.
- → ¿Cuál es la mejor forma de calentarlo?
Precalienta tu horno a 175°C. Pon el stromboli en una bandeja y caliéntalo unos 10-15 minutos para conservarlo crujiente por fuera. Si empieza a dorarse mucho por arriba, cúbrelo con papel aluminio. Evita el microondas, ya que hace que el pan se vuelva blando. ¿Quieres que quede súper crujiente? Ponlo bajo el gratinador un minuto al final.
Conclusión
¿Te gustó este stromboli? Prueba también:
- Rollo de Pizza: Versión pequeña con pepperoni y queso
- Empanadas de Pizza: Mozzarella fresca, albahaca y tomate adentro
- Subs de Albóndigas: Misma onda, pero en pan