Pinear
Sopa Cremosa de Maíz Estilo Mexicano
Quiero compartirte esta increíble sopa de maíz estilo callejero mexicano para olla lenta. Es como si transformaras tu elote favorito en la sopa más reconfortante que puedas imaginar. Me encanta cómo todos los ingredientes van directo a la olla: pollo, maíz, papas y esas especias tan ricas. Agrégale tocino crujiente, queso cotija y un chorrito de limón, y te juro que es una delicia absoluta.
Por Qué Esta Sopa Es Especial
Esta sopa tiene algo mágico. Tiene ese sabor ahumado y cremoso que te recordará al elote callejero, pero también viene con proteína y verduras. Me fascina poder echar todo en mi olla lenta o mi olla express y olvidarme de todo. Y lo mejor es que puedes adaptarla: más picante, más suave o incluso sin lácteos si prefieres.
Ingredientes Necesarios
- La Proteína: Pechuga de pollo para mantenerla ligera.
- Base Vegetal: Maíz congelado para facilitar todo.
- Textura Extra: Patatas blancas que quedan cremosas.
- Nivel de Picante: Chile poblano para un calor perfecto.
- Potenciador: Cebolla y ajo son imprescindibles.
- Toque Ahumado: Chipotle en adobo le da personalidad.
- Especias Perfectas: Chile en polvo y comino para profundidad.
- Base Sabrosa: Buen caldo de pollo unifica todo.
- Cremosidad: Queso crema o crema agria.
- Guarniciones: Tocino crujiente, queso cotija, cilantro fresco, limón.
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Preparación Paso a Paso
- Comienza con Sabor
- Cocina las cebollas, los chiles poblanos y el ajo hasta que estén blanditos y aromáticos.
- Llena Tu Olla
- Todo va dentro de la olla lenta: maíz, patatas, pollo y todos esos condimentos deliciosos.
- Deja Cocer
- Déjala de 6 a 8 horas en BAJO o de 3 a 4 en ALTO.
- Hazla Cremosa
- Agrega el queso crema al final, deshebra el pollo y todo se vuelve súper rico.
- Momento de Decorar
- Deja el tocino crujiente, agrega tu queso, cilantro y jugo de limón. Pura maravilla.
Versión Rápida en Olla Express
¿Tienes una olla express? Sofríe las verduras directamente ahí, añade todo lo demás y cocina a presión durante 15 minutos. Libera la presión rápidamente, mezcla con el queso crema y añade las guarniciones. Cena lista en un santiamén.
Guárdala Para Después
Esta sopa se conserva de maravilla en la nevera hasta una semana o congélala hasta 3 meses sin las guarniciones. Al recalentarla, hazlo a fuego lento y revuelve bien. No olvides añadir las guarniciones frescas justo antes de servir, mejoran todo el plato.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Cómo hacerla menos picante?
- Solo quita el chipotle o usa poblano en lugar de jalapeño para un sabor más suave.
- → ¿Puedo usar pollo congelado?
- Siempre es mejor descongelar el pollo antes de cocinarlo en olla lenta para evitar problemas de cocción.
- → ¿Qué puedo usar en lugar de queso cotija?
- El queso feta es buena opción, pero ajusta la cantidad de sal ya que es más salado.
- → ¿Puedo congelar esta sopa?
- Claro, pero congélala antes de agregar el queso crema para evitar cambios en la textura cuando la recalientes.
- → ¿Por qué saltear las verduras primero?
- Saltearlas realza los sabores de las cebollas y chiles y da un toque extra a las especias.