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Esta Sopa de Tortilla con Pollo no podría ser más sencilla. Echa todo en tu olla de cocción lenta y la cena estará prácticamente lista. La sopa queda sustanciosa y contundente, repleta de pollo tierno, verduras frescas y frijoles. Añade unas tiras de tortilla crujientes por encima y verás cómo todos repiten. La tendrás lista para cocinar en menos de 5 minutos.
Lo que hace única esta sopa
Cuando el día va a toda marcha, cocinar puede parecer agobiante. Ahí es donde esta sopa te salva. Coge lo que necesites de tu despensa, ponlo todo en la olla lenta y olvídate hasta la hora de cenar. Hazla tuya añadiendo complementos - prueba con trozos de aguacate, hierbas frescas, queso derretido o una cucharada de nata agria. Cambia los ingredientes según tus gustos o lo que tengas en casa.
Lo que necesitarás
- Pollo: Escoge pechugas o muslos - ambos funcionan genial y aportan mucha proteína
- Cebolla: Pica una pequeña para dar sabor
- Frijoles negros: Abre una lata y enjuágalos
- Maíz: Sirve tanto fresco como congelado
- Tomates: Una lata normal en dados y otra de asados con chiles verdes
- Especias: Comino molido, ajo en polvo, pimentón ahumado, chile suave
- Sal: La sal marina común va perfecta
- Caldo de pollo: Compra un brick o usa casero
- Tortillas de maíz: Córtalas en tiras
- Aceite: Cualquier aceite de cocina sirve para dorar las tortillas
- Limón: El fresco sabe mejor pero el embotellado también vale
- Complementos: Combina como quieras - prueba guacamole, hierbas frescas, aguacate, queso, nata agria o jalapeños
Preparando tu sopa
- Mezcla todo:
- Pon el pollo, cebolla, frijoles, maíz, tomates, especias y caldo en la olla lenta. Revuelve rápidamente.
- Deja que se cocine:
- Ponla en alto durante 4-5 horas o en bajo 6-7 horas. Mantén la tapa puesta mientras se cocina.
- Prepara las tiras crujientes:
- Calienta el horno a 200°C. Mezcla las tiras de tortilla con aceite y sal, extiéndelas y hornea 8-10 minutos hasta que estén doradas. Dales la vuelta una vez.
- Enfría las tiras:
- Déjalas reposar sobre papel absorbente. Se volverán más crujientes al enfriarse.
- Pasos finales:
- Saca el pollo, desmígalo con tenedores y devuélvelo a la olla. Añade zumo de limón y comprueba si necesita más sal.
- A servir:
- Llena los cuencos, añade las tiras crujientes y los complementos que prefieras.
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Por qué te encantará
Esta sopa hace que la hora de cenar sea mucho más fácil. Pon todo en tu olla lenta y vuelve más tarde para disfrutar de una comida caliente y reconfortante. El pollo queda tierno, el maíz aporta dulzor y los frijoles negros la hacen muy nutritiva. Cada persona puede añadir sus propios complementos en la mesa - algunos prefieren mucho queso, otros montones de aguacate fresco. Hace que la cena sea divertida y mantiene a todos contentos.
Cómo hacerla perfecta
La cocción lenta realza todos los sabores sin trabajo extra. No hace falta dorar nada antes - simplemente ponlo todo dentro y déjalo cocer. Para el mejor crujido, prepara tus tiras de tortilla con antelación o cómpralas ya hechas. Se mantendrán crujientes sobre la sopa en vez de reblandecerse.
Dale un giro
Adapta esta sopa a tu gusto. ¿La quieres más picante? Añade más chiles. ¿Te gusta cremosa? Incorpora nata para cocinar al final. Omite el pollo y usa más frijoles con caldo vegetal para una versión sin carne. Cada cuenco puede ser diferente, así que funciona genial para comidas familiares o cuando vienen amigos.
Sustituciones sencillas
Usa lo que tengas en tu cocina. Los muslos de pollo van tan bien como las pechugas. Cualquier aceite para cocinar sirve para las tiras de tortilla. El maíz fresco o congelado sabe estupendo. Prueba a añadir zumo de limón justo antes de comer - realmente realza todos los sabores.
Guardando las sobras
Esta sopa sabe aún mejor al día siguiente. Consérvala en recipientes tapados en la nevera durante 3-4 días. ¿Quieres guardarla más tiempo? Ponla en bolsas o frascos para congelar. Caliéntala cuando necesites una comida rápida.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Quieres más picante?
Pon más chile en polvo, jalapeños picados o incluso un poco de chiles verdes enlatados. Empieza suave y agrega salsa picante al servir si quieres más intensidad.
- → ¿Puedo usar muslos de pollo?
¡Claro que sí! Son más jugosos y tienen mejor sabor. Usa la misma cantidad, pero quítales la piel primero para evitar que la sopa salga grasosa.
- → ¿Y si no tengo lima?
El jugo de limón funciona igual. Incluso puedes usar jugo de lima embotellado o un chorrito de vinagre blanco al final de la cocción.
- → ¿No tienes olla lenta?
Usa una olla de hierro con tapa a fuego bajo durante unas horas hasta que el pollo se desmenuce fácilmente. Revuelve de vez en cuando y añade líquido extra si hace falta.
- → ¿Cómo guardo las sobras?
Mantenlas en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días o congélalas hasta por 3 meses. Añade toppings frescos cuando las sirvas.
Conclusión
¿Te encantaron estos sabores? Prepara un chile con pollo y frijoles negros la próxima vez, usa ingredientes similares. O prueba la sopa tradicional de tortilla cuando tengas tiempo. Incluso el guiso mexicano de pollo queda delicioso con estas especias.