Pinear
He perfeccionado esta Sopa de Pollo con Queso después de innumerables noches acogedoras y nunca deja de traer sonrisas a mi mesa. Imagina tu dip de queso favorito transformado en una sopa lujosa con pollo tierno y una mezcla de quesos derretidos. El toque picante y la textura aterciopelada hacen que esta sea mi receta preferida cuando quiero envolver a mi familia en un cálido abrazo reconfortante a través de la comida.
Un Tazón Lleno de Calidez
Mi familia no se cansa de los increíbles sabores de esta sopa. El queso manchego con chile añade la calidez perfecta mientras los chiles verdes aportan ese sutil toque ácido que tanto nos gusta. Lo que hace esta receta verdaderamente especial es cómo se adapta fácilmente a los gustos de todos. Ya sea que tengas comensales exigentes o amantes del picante, esta sopa nunca decepciona.
Nuestros Ingredientes Estrella
- Mantequilla con Sal: Usada para sofreír verduras, aportando un sabor intenso.
- Cebolla y Zanahoria: Dan una base dulce y aromática a la sopa.
- Ajo: Aporta profundidad y un sabor potente al plato.
- Caldo de Pollo: Forma la base sabrosa de la sopa.
- Pollo Desmenuzado: El pollo asado hace que esta receta sea rápida y sencilla.
- Queso Manchego con Chile: Añade un ligero toque picante al caldo cremoso.
- Queso Cheddar: Aporta riqueza e intensidad a la sopa.
- Queso Crema: Crea una textura ultra cremosa.
- Chiles Verdes: Ligeramente picantes con sabores frescos que elevan el plato.
- Chile en Polvo: Proporciona calidez y profundidad ahumada.
Manos a la Obra
- Prepara los Aromáticos
- Sofríe cebolla y zanahoria en mantequilla durante unos 10 minutos hasta que estén blanditas. Agrega ajo y cocina por 1 minuto más.
- Crea la Base
- Vierte el caldo de pollo y derrite lentamente el queso crema, removiendo constantemente para lograr suavidad. Añade el queso rallado poco a poco para una textura aterciopelada.
- Añade Sabor
- Incorpora los chiles verdes, el chile en polvo y el pollo desmenuzado ya cocinado. Calienta por 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Termina y Sirve
- Decora con cilantro fresco, queso rallado, tiras de tortilla y aguacate. Ajusta el sabor con sal y pimienta si hace falta.
Hazla Tuya
La belleza de esta sopa está en su flexibilidad. Algunas noches uso queso Oaxaca para más suavidad, otras me pongo atrevida con cheddar fuerte. Cuando me siento consentidora, añado un chorrito de nata. A mis peques les encanta personalizar sus tazones con toppings, mi hija siempre pide guacamole extra mientras mi hijo va por el toque picante de la salsa habanera.
Guarda Para Después
Esta sopa se conserva genial en la nevera durante 3-4 días, sólo guárdala en tu táper favorito. Cuando quieras repetir, caliéntala suavemente en la hornilla, removiendo de vez en cuando. Si se ha espesado, añade un poco de caldo o nata para recuperar esa textura sedosa. ¿Planeando con antelación? Puedes congelar la base sin queso hasta por 3 meses, luego añadir queso fresco al recalentar para conseguir ese derretido perfecto.
Completa Tu Comida
En mi casa nos encanta servir esta sopa con una cesta de totopos calientes para mojar. A veces preparo rápidas quesadillas, ¡perfectas para hundir en la sopa! Para equilibrar toda esa riqueza, suelo preparar una ensalada ligera de aguacate y tomate. Y cuando me siento especialmente creativa, hago un pan de elote con jalapeños que siempre desaparece en minutos.
Pinear
Preguntas Frecuentes
- → ¿Qué tipo de pollo es el mejor?
El pollo rostizado funciona de maravilla por su conveniencia, pero también puedes cocinar y desmenuzar pechugas. No olvides sazonarlas bien si las haces tú misma.
- → ¿Cómo ajustar la consistencia?
Agrega más caldo de pollo si prefieres una sopa más líquida o 1/2 taza de crema para que sea más densa y cremosa.
- → ¿Por qué agregar el queso poco a poco?
Incorporar el queso en pequeñas cantidades mientras remueves evita grumos y asegura que se derrita uniformemente.
- → ¿Cómo hacerla más picante?
Puedes aumentar el nivel de picante agregando más chiles verdes o usando queso pepper jack extra picante.
- → ¿Qué acompañamientos le van?
Decora con cilantro fresco, más queso rallado y tiras de tortilla. Combina genial con tortillas calientes o pan crujiente.