Pinear
Un Reconfortante Tazón de Sopa Cordón Azul
Se me ocurrió esta sopa una noche fría cuando anhelaba cordón azul pero buscaba algo más sencillo. La manera en que transforma ese plato clásico en un tazón caliente de consuelo me llena de alegría. Esta receta se ha convertido rápidamente en favorita familiar ya sea que la cocine a fuego lento en la estufa o deje que mi olla de cocción lenta haga el trabajo mientras me ocupo de otras cosas.
Lo Especial de Esta Sopa
Esta sopa captura toda la magia del cordón azul sin complicaciones. El caldo cremoso envuelve el pollo tierno y jamón sabroso creando pura comodidad en cada cucharada. Me encanta que puedo hacerla baja en carbohidratos cambiando las patatas por coliflor. Se ha vuelto mi plato preferido tanto para cenas familiares tranquilas como cuando amigos llegan de improviso.
Todo Lo Que Necesitas
- Pollo: Usa desmenuzado o en cubitos, como prefieras.
- Jamón: Buenos trozos de jamón aportan ese sabor clásico de cordón azul.
- Patatas o Coliflor: Elige según tu preferencia, ambas funcionan de maravilla.
- Zanahorias: Añaden un hermoso color y dulzura natural.
- Caldo de Pollo: Esto crea nuestra base sabrosa.
- Nata para Cocinar: Para esa textura aterciopelada y lujosa.
- Queso Mozzarella Rallado: Hace todo maravillosamente quesoso.
- Condimentos: Simple sal, pimienta y ajo en polvo si te gusta.
Preparando Tu Sopa
- Cocina los Ingredientes:
- Pon todo en tu olla más grande y déjalo hervir a fuego lento hasta que las patatas estén bien blanditas.
- Aplasta la Mezcla:
- Saca la mayoría de tus patatas y zanahorias, aplástalas bien y luego devuélvelas a la olla.
- Añade la Nata:
- Vierte esa rica nata y deja que se caliente.
- Derrite el Queso:
- Observa la magia mientras tu mozzarella se derrite en la sopa.
- Sirve:
- Llena los tazones mientras está bien caliente.
- Opción de Olla Lenta:
- Deja que tu olla lenta haga su magia durante 7 horas a temperatura baja o 3 a alta, luego termina con nata y queso.
Qué Servir Como Acompañamiento
Mi familia adora esta sopa con una ensalada fresca y crujiente al lado. A veces preparo rápidamente un mix de pepino y tomate o caliento un poco de pan crujiente para mojar. El contraste entre la sopa cremosa y los acompañamientos frescos crea la comida perfecta.
Guardando Para Después
Esta sopa se congela de maravilla. Una vez que se enfría, la divido en recipientes o bolsas para congelar y se mantiene perfectamente por dos meses. Solo caliéntala lentamente cuando quieras disfrutarla nuevamente. Siempre anoto la fecha en mis recipientes para saber cuándo la preparé.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué machacar algunas papas?
Es el truco para una sopa espesa y cremosa sin harina. Las papas se mezclan con el caldo y crean la textura ideal.
- → ¿Puedo usar pollo y jamón sobrantes?
¡Perfecto para aprovechar sobras! Solo córtalos en trozos pequeños y añádelos. La carne cocida funciona excelente.
- → ¿Por qué usar mitad y mitad en vez de crema?
Aporta cremosidad sin ser pesada. Además, es menos probable que se corte que la crema en la olla lenta.
- → ¿Se puede congelar esta sopa?
El lácteo puede quedar algo granuloso al descongelar, pero al remover mientras calientas mejora. Lo mejor es disfrutarla fresca.
- → ¿Estufa o cocción lenta - cuál es mejor?
¡Ambas opciones son geniales! La estufa es más rápida, pero la olla lenta te permite llegar con todo listo.