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La Sopa de Pollo Buffalo combina los mejores sabores de las alitas picantes en un plato calientito y reconfortante. Es cremosa, un poco picante y perfecta cuando buscas algo que te haga sentir en casa. Prepárala para noches frías o cuando vengan amigos a ver el partido.
Por Qué Preparar Esta Sopa
Esta sopa sabe igual que las alitas buffalo pero sin mancharte las manos. Es contundente y rica, hecha con pollo, queso crema y verduras frescas. Genial para días de partido en vez de los aperitivos normales, y puedes adaptarla según tus gustos. Todos disfrutarán de un plato calientito y satisfactorio que da justo en el clavo.
Qué Necesitas
- Mantequilla: Para cocinar las verduras. También vale aceite
- Cebolla: Una pequeña picada en trocitos
- Zanahorias: Peladas y cortadas en trocitos
- Apio: Cortado en pedacitos
- Ajo: Bien picadito
- Caldo de Pollo: Mejor si es bajo en sal
- Pechugas de Pollo: Las crudas funcionan mejor
- Salsa Picante Tabasco: Esto le da el sabor a alitas buffalo
- Condimento Ranchero: Un sobrecito es suficiente
- Salsa Perrins: Solo un chorrito
- Sal y Pimienta: Al gusto
- Queso Crema: Para darle cremosidad
- Queso Cheddar: Mejor si está rallado
- Queso Cabrales: Para espolvorear por encima si te gusta
- Cebollino: Cortadito para decorar
- Nachos: Triturados para darle crujiente
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Cómo Prepararla
- Empieza con Mantequilla:
- Derrítela en una olla grande a fuego medio
- Cocina las Verduras:
- Echa la cebolla, zanahorias y apio. Cocina hasta que estén blanditas, unos 5 minutos
- Añade el Ajo:
- Échalo y cocínalo un minutito
- Vierte el Caldo:
- Añade el caldo de pollo y remueve
- Cocina el Pollo:
- Mete el pollo en la olla, llévalo a ebullición, luego cocina unos 20 minutos con tapa. Dale la vuelta a mitad de cocción
- Desmenuza el Pollo:
- Sácalo y desmenúzalo con tenedores
- Mezcla Todo:
- Devuelve el pollo, añade la salsa picante, el condimento ranchero, la salsa Perrins, sal y pimienta
- Hazla Cremosa:
- Corta el queso crema en trozos y échalo. Déjalo reposar unos minutos y remueve hasta que quede suave
- Añade Queso:
- Incorpora el cheddar hasta que se derrita
- Sirve:
- Llena los tazones y decora con queso cabrales, cebollino o nachos si quieres
De Dónde Viene Esta Sopa
Esta sopa toma todo lo bueno del dip de pollo buffalo y lo convierte en algo que puedes comer con cuchara. Es calientita y contundente, con ese toque picante que tanto te gusta de las alitas buffalo. Perfecta cuando buscas comida reconfortante con un poquito de picante.
Qué La Hace Tan Buena
¿Te encantan las alitas buffalo pero odias mancharte los dedos? Esta sopa es para ti. Es contundente gracias a la abundancia de pollo y sabe increíble. Ideal para días fríos o para ver el partido. Cada cucharada te da ese sabor a alitas que tanto te gusta, pero de manera calientita y reconfortante.
Los Sabores Base
Todo comienza con cebolla, apio, zanahorias y ajo cocinados en mantequilla. Estas verduras le dan a la sopa su sabor intenso. Añade el condimento ranchero y un chorrito de salsa Perrins, y tendrás algo especial que combina perfectamente con el toque buffalo.
Versión Rápida
¿Necesitas cenar rápido? Compra un pollo asado en el súper. Solo tienes que desmenuzar la carne y usar 2-3 tazas en tu sopa. Esto te ahorra unos 20 minutos y queda igual de rica. Ideal para noches ocupadas cuando andas con prisas.
Guardando Sobras
¿Has hecho demasiada? Esta sopa se conserva muy bien. Déjala enfriar, guárdala en recipientes y durará 3 días en la nevera. ¿Quieres conservarla más tiempo? Métela al congelador hasta 3 meses. Se calienta igual de cremosa que cuando la preparaste.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Muy picante? ¿Qué hago?
Reduce la cantidad de salsa picante al principio, o equilibra el sabor con un poco de aderezo ranch para suavizar. Un poco de crema agria o queso crema también ayudará con el picante.
- → ¿Cómo guardar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para más tiempo, congélalas en un recipiente apto para congelador por hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
- → No tengo mezcla ranch, ¿qué hago?
Haz una casera: mezcla 1 cdita de ajo en polvo, 1 cdita de cebolla en polvo, 1/2 cdita de eneldo y 1/4 cdita de sal. Ajusta las proporciones a tu gusto, funciona igual que la comprada.
- → ¿Puedo evitar los lácteos?
¡Claro! Usa crema de coco en lugar de queso crema para una textura cremosa y quesos veganos o levadura nutricional para darle sabor. Ajusta los condimentos para equilibrar.
- → ¿No tan líquida?
Mezcla 1 cda de maicena con 2 cdas de agua fría, agrégala al plato caliente y cocina unos minutos hasta espesar.
Conclusión
¿Fan del sabor buffalo? Prueba a hacer un dip de pollo buffalo la próxima vez. O prepara quesadillas rápidas con queso y pollo. Incluso las alitas picantes usan estos mismos deliciosos ingredientes.