Pinear
Una reconfortante sopa de repollo que calienta el cuerpo mientras cuida las calorías. Esta receta combina verduras frescas y especias aromáticas en un plato satisfactorio que se ha convertido en mi opción preferida para comidas ligeras pero nutritivas.
Después de descubrir esta sopa en un retiro de bienestar, la he preparado innumerables veces. Incluso mis familiares más reacios a las verduras piden repetir.
Guía de Ingredientes Esenciales
- Repollo: Elige cabezas firmes y pesadas con hojas crujientes
- Zanahorias: Escoge las de color naranja brillante sin grietas
- Ajo: Solo dientes frescos - el picado previo pierde sabor
- Cúrcuma: Busca polvo amarillo brillante sin grumos
- Caldo: Casero es mejor, pero el de marca Knorr también funciona
Instrucciones Detalladas
- Paso 1: Crear Base de Sabor (10 minutos)
- Calienta aceite de oliva virgen extra lentamente. Sofríe las verduras hasta que ablanden. Tuesta las especias hasta que suelten aroma. Añade el ajo al final para evitar amargor.
- Paso 2: Incorporar el Repollo (5 minutos)
- Añade por tandas para evitar desbordamiento. Remueve entre adiciones. Deja que se marchite antes de añadir más. Sazona cada capa.
- Paso 3: Proceso de Cocción (30 minutos)
- Mantén un hervor suave, no intenso. Remueve ocasionalmente. Prueba la textura del repollo a los 20 minutos. Ajusta el líquido si es necesario.
- Paso 4: Sazonado Final (5 minutos)
- Añade sal gradualmente, probando entre adiciones. Exprime limón fresco para dar frescura. Incorpora hierbas justo antes de servir. Reposa 5 minutos.
Pinear
Mi madre jura por añadir cúrcuma por sus beneficios antiinflamatorios. Preparamos esta sopa mensualmente para reforzar el sistema inmune.
Consejos de Preparación Anticipada
Pica las verduras la noche anterior y guárdalas en recipientes separados.
Sugerencias para Servir
Una cucharada de yogur natural desnatado añade cremosidad sin muchas calorías.
Consejos de Textura
Corta el repollo de manera uniforme para una cocción pareja.
Consejos de Conservación
Se conserva mejor sin pasta ni granos añadidos.
Pinear
Esta sopa se ha convertido en mi botón de reinicio después de comidas pesadas o semanas ocupadas. Es profundamente satisfactoria siendo genuinamente saludable - el equilibrio perfecto entre salud y confort.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Cuánto tiempo puede mantenerse esta sopa en el refri?
- Guárdala en un recipiente hermético y consérvala hasta por 4 días en el refrigerador.
- → ¿Puedo congelar esta sopa?
- Claro, congélala en recipientes herméticos hasta por 2 meses. Descongela en el refri durante la noche.
- → ¿Cómo puedo hacerla más rica en proteínas?
- Añade pollo desmenuzado, frijoles o tofu para que quede más completa y llena de proteínas.
- → ¿Se puede usar col morada en vez de blanca?
- Sí, la col morada funciona muy bien y dará un color diferente, pero ten en cuenta que puede teñir el caldo de morado.
- → ¿Esta sopa realmente ayuda a bajar de peso?
- Es baja en calorías pero bastante llenadora gracias a la fibra de los vegetales, lo que puede ser útil para controlar el peso.