Sopa Saludable con Col (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Líquidos & Aceite
01 -
4 tazas de caldo de pollo o verduras
02 -
1 cucharada de aceite de oliva
03 -
1 cucharada de jugo de limón (opcional)
→ Condimentos
04 -
1 cucharadita de cúrcuma molida
05 -
1 cucharadita de comino en polvo
06 -
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
07 -
1/2 cucharadita de pimentón
08 -
Sal al gusto
09 -
1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
→ Verduras
10 -
1 col mediana, picada
11 -
1 cebolla, cortada en cuadritos
12 -
2 zanahorias, peladas y en trozos
13 -
2 varas de apio, en rebanadas
14 -
2 dientes de ajo, picados finamente
15 -
1 lata (410 g) de tomates en trozos, con su jugo
# Instrucciones:
01 -
Calienta el aceite. Cocina la cebolla, las zanahorias y el apio durante 5-7 minutos hasta que se ablanden. Añade el ajo y cocina un par de minutos más.
02 -
Agrega la col y todos los condimentos, mezclando bien hasta que todo esté cubierto.
03 -
Vierte el caldo y los tomates. Deja que hierva, después baja el fuego, cubre y cocina de 25 a 30 minutos hasta que la col esté suave.
04 -
Ajusta de sal y agrega jugo de limón si lo prefieres. Decora con perejil fresco para un toque final.
# Notas:
01 -
Puedes añadir proteína como pollo, frijoles o tofu
02 -
Guarda hasta 4 días en el refrigerador o 2 meses en el congelador
03 -
La col morada le da un color diferente y llamativo