Pinear
Una reconfortante sopa de inspiración tailandesa que transforma simples empanadillas en una comida exótica. El caldo cremoso de coco, realzado con pasta de curry y verduras frescas, crea una emocionante variación de la tradicional sopa de dumplings.
Después de descubrir esta combinación en un restaurante de fusión, he perfeccionado esta versión casera más rápida que mi familia pide semanalmente.
Ingredientes Esenciales
- Pasta de Curry Rojo: La marca Cock es la más auténtica
- Leche de Coco: Usar la versión completa para mejor textura
- Jengibre Fresco: Las raíces jóvenes tienen mejor sabor
- Empanadillas: Elegir tamaños pequeños de cocción rápida
- Tirabeques: Buscar vainas crujientes y verde brillante
Pasos Detallados
- Paso 1: Crear la Base de Sabor (10 minutos)
- Tostar la pasta de curry hasta que esté fragante. Desarrollar los aromáticos lentamente. Despertar las especias en aceite. Crear una mezcla suave de curry y coco.
- Paso 2: Añadir Componentes (8 minutos)
- Mantener un hervor suave. Añadir verduras por etapas. Mantener las empanadillas intactas. Equilibrar la riqueza del coco.
- Paso 3: Toques Finales (5 minutos)
- Añadir empanadillas al final. Mantener el caldo apenas hirviendo. Ajustar el sazonado gradualmente. Comprobar la ternura de las verduras.
- Paso 4: Servir (2 minutos)
- Decorar con hierbas frescas. Exprimir lima justo antes de comer. Añadir guarniciones individualmente. Servir inmediatamente.
Pinear
La cremosa leche de coco equilibra perfectamente con la pasta de curry picante. Mis hijos adoran mojar empanadillas extra en el caldo aromático.
Soluciones Rápidas
¿Demasiado picante? Añade más leche de coco.
Control del Calor
Cocinar a fuego lento para evitar que se corte la leche de coco.
Consejos de Conservación
Guardar el caldo y las empanadillas por separado.
Pinear
Esta sopa demuestra que la cocina fusión puede crear algo único y delicioso. La clave está en equilibrar la rica leche de coco con la cantidad correcta de pasta de curry y zumo de lima fresco.
Preguntas Frecuentes
- → Puedo elegir otras verduras
- Claro, prueba con champiñones, zanahorias baby o brotes de bambú.
- → El nivel de picante es muy alto
- Eso depende de la pasta de curry que uses, empieza con poca y ajusta según prefieras.
- → Que tipo de dumplings recomiendas
- Usa dumplings asiáticos como gyozas, empanaditas chinas o dumplings de pollo.
- → Es posible hacerla vegetariana
- Por supuesto, usa caldo de verduras y dumplings vegetarianos.
- → Cuanto tiempo dura en refrigeración
- Guárdala en el refrigerador por hasta 3 días. Los dumplings pueden suavizarse un poco.