Pinear
Reconfortante Sopa de Tortellini con Salchicha
Quiero compartirte mi sopa favorita para días frescos. Esta sopa de tortellini con salchicha hecha en olla lenta es pura magia en un tazón. La mezcla de chorizo, tortellini de queso y verduritas frescas en ese caldo cremoso de tomate resulta simplemente espectacular. Y lo mejor, es uno de esos platos donde echas todo junto y la cocina se llena con un aroma delicioso durante horas.
Por Qué Esta Sopa Enamora
No es una sopa cualquiera. Está cargada de sabores desde la salchicha hasta esos pequeños paquetitos de pasta. Me encanta cómo todo se prepara en la olla lenta, haciendo que la hora de cenar sea totalmente relajada. Es perfecta para días ocupados y las sobras saben aún mejor al día siguiente.
Ingredientes Necesarios
- El Protagonista: Chorizo, suave o picante, tú decides.
- Sabores Frescos: Cebolla, ajo, apio y zanahorias para la base.
- Toque de Tomate: Tomate triturado y en dados para textura perfecta.
- Base Sabrosa: Caldo de pollo que le da profundidad.
- Magia de Pasta: Tortellini fresco de queso, pequeños bolsillos de sabor.
- Toque Cremoso: Nata para cocinar que lo vuelve aterciopelado.
- Verdura: Espinacas frescas para color y nutrientes.
- Básicos: Sal y pimienta para realzar todo.
Pinear
Preparación Paso a Paso
- Comienza con el Chorizo
- Dora el chorizo con las cebollas en una sartén, escurre la grasa extra y luego añade el ajo hasta que suelte su aroma.
- Llena tu Olla Lenta
- Coloca todos los ingredientes excepto el tortellini, la nata y las espinacas en tu olla, y mezcla bien.
- A Cocinar
- Tapa y cocina a temperatura BAJA durante 6 a 8 horas o ALTA por 3 a 4 horas.
- Toques Finales
- Añade el tortellini, la nata y las espinacas unos 30 minutos antes de servir, espera a que todo se ablande.
- Hora de Comer
- Ajusta el punto de sal, espolvorea con queso parmesano y acompaña con pan rústico.
Trucos Para Una Sopa Perfecta
No te saltes el paso de dorar el chorizo primero porque aporta mucho sabor. Usa siempre espinacas frescas y añade los tortellini justo al final para que no se pasen. Al recalentar, ten a mano caldo extra por si necesitas diluirla un poco.
Conservación del Plato
Este manjar aguantará en la nevera entre 3 y 4 días. Al recalentarla, hazlo a fuego lento y añade caldo si hace falta. ¿Quieres congelarla? Deja fuera el tortellini, la nata y las espinacas hasta que vayas a servirla.
Dale Un Toque Especial
Me encanta acompañarla con ensalada César y pan calentito. ¿Quieres variar? Prueba con chorizo picante, añade unas hojitas de guindilla o cambia las espinacas por kale. Hazla tuya, al final cocinar se trata de eso.
Pinear
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar tortellini congelados en vez de refrigerados?
Claro, pero necesitarás unos minutos más de cocción cuando agregues los tortellini al final.
- → ¿Por qué se añade el tortellini al final?
Si lo pones antes, se pondrá demasiado suave. Añadirlo al último asegura que quede en su punto justo.
- → ¿Puedo usar espinacas congeladas?
Sí, las espinacas congeladas funcionan bien. Solo asegúrate de escurrirles el exceso de agua antes de añadirlas.
- → ¿Qué pasa si no quiero usar crema?
Puedes dejarla fuera para una versión más ligera o usar mitad y mitad para suavizar la textura. Igual quedará deliciosa.
- → ¿Cómo guardo las sobras?
El tortellini absorberá más líquido con el tiempo, así que puedes guardarlo por separado o agregar más caldo al recalentar. Mejor si se come recién hecho.