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¡Estas Galletas de Pudín de Vainilla con Chispas de Colores son pura diversión! Son suaves por dentro, crujientes por fuera y están cubiertas de confeti colorido. Ideales para cualquier fiesta o cuando te apetezca algo dulce.
Por qué te Enamorarás de estas Galletas
Añadir mezcla de pudín a estas galletas las hace super suaves y llenas de sabor a vainilla. ¿Quieres mejorarlas aún más? Unas gotas de extracto de almendra les da un gusto increíble. Se mantienen frescas varios días, se pueden congelar y saben como las de tu pastelería favorita.
Lo que Necesitas
- Mantequilla: 1 taza, blanda pero no derretida
- Azúcar: 1 taza de azúcar blanca normal
- Huevos: 1 huevo entero más 1 yema extra
- Vainilla: 1½ cucharaditas
- Extracto de Almendra: ¼ cucharadita (no pasa nada si no lo tienes)
- Harina: 2 tazas de harina normal
- Mezcla de Pudín: 1 caja de pudín instantáneo de vainilla
- Bicarbonato: 1 cucharadita
- Confeti: ½ taza, más extra para decorar si quieres
Cómo Prepararlas
- Prepárate:
- Coloca papel en dos bandejas de horno
- Mide Bien:
- Pon la harina con cuchara en la taza medidora y nivélala
- Mezcla Ingredientes Secos:
- Revuelve harina, mezcla de pudín y bicarbonato en un bol
- Mezcla Ingredientes Húmedos:
- Bate mantequilla y azúcar durante 2 minutos hasta que quede esponjoso
- Añade Huevos:
- Incorpora el huevo y la vainilla hasta que quede homogéneo
- Combina:
- Mezcla poco a poco los ingredientes secos con los húmedos
- Añade Confeti:
- Incorpora el confeti con cuidado
- Forma Galletas:
- Haz bolitas con la masa, añade confeti extra encima si quieres
- Enfría:
- Mételas al congelador por 20 minutos
- Prepara el Horno:
- Calienta el horno a 180°
- Hornea:
- Cocina 12-13 minutos hasta que los bordes estén dorados
- Deja Enfriar:
- Reposa 3 minutos, luego pásalas a una rejilla
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Por qué Encantan a Todos
Estas galletas son especiales. Cada bocado es suave y masticable por dentro, un poco crujiente por fuera, con divertidos toques de color del confeti. Son perfectas para sacar una sonrisa, ya sea para una fiesta o simplemente porque sí.
La Magia de la Mezcla de Pudín
Añadir mezcla de pudín hace que estas galletas sean extraordinarias. Las mantiene blanditas y les da mucho sabor a vainilla. ¿Quieres mejorarlas aún más? Prueba a añadir un poco de extracto de almendra - les da un sabor maravilloso.
Cómo Mantenerlas Frescas
Estas galletas se mantienen suaves durante días en un recipiente cerrado. ¿Quieres que duren más? Mete un trozo de pan o unos cuantos malvaviscos con ellas. ¡Aunque seguramente no durarán mucho tiempo!
Guardando la Masa
Prepara masa extra para después. Forma bolitas, congélalas en un plato y luego guárdalas en una bolsa para congelar. Cuando quieras galletas frescas, sólo tienes que hornearlas directamente congeladas - añade un minuto más al tiempo de cocción.
Regalando Galletas
Estas galletas son geniales como regalo. Ponlas en una caja bonita o un tarro, y tendrás un detalle que a cualquiera le encantará. Son perfectas para cumpleaños o simplemente para alegrarle el día a alguien.
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Preguntas Frecuentes
- → Can I use store vanilla?
Of course! Fake vanilla works just fine. The real stuff gives a stronger flavor, but with the imitation one, you’ll still get great cookies at a lower price.
- → Almond flavor missing - what now?
No almond extract? It’s okay! Use extra vanilla extract instead. The cookies will be just as yummy, with a smooth vanilla vibe.
- → Do I need to chill it?
It’s helpful! Chilling keeps the cookies from flattening too much, so they’ll hold their shape. Don’t have time? Skip it, but expect slightly softer, thinner cookies.
- → How early can I prep dough?
Ahead of time? Totally fine! Roll the dough, freeze the balls, and store them in a bag. Bake straight from frozen; just add a minute or two to the bake time.
- → Dairy swap - is it doable?
Yes, use coconut oil as a replacement for butter, same amount. It adds a hint of coconut flavor and keeps the cookies soft and dairy-free.
Conclusión
Enjoyed those cookies? Next time, try making sugar cookies with double sprinkles. Or test out pudding-mix brownies for a chocolate twist using what you’ve got already!