Pollo Teriyaki Fácil

Prepara este Pollo Teriyaki en olla lenta cuando quieras disfrutar de sabores orientales sin salir de casa. Los muslos de pollo se cocinan lentamente en una salsa dulce y sabrosa hasta que se deshacen. Fácil de preparar y mucho más barato que pedir a domicilio.

Por Qué Hacerlo

Olvídate del menú para llevar y prueba esta receta. Usa ingredientes que seguramente ya tienes en la cocina. Sabe mejor que el de restaurante porque sabes exactamente qué lleva - nada raro. Además las sobras quedan geniales. Les encanta tanto a niños como a adultos.

Qué Necesitas

• Muslos de Pollo: 1,5 kilos, sin piel ni huesos
• Salsa de Soja: 1 taza de tipo bajo en sal
• Vinagre de Arroz: 1/4 taza
• Miel: 1/4 taza
• Azúcar Moreno: 1/4 taza
• Ajo: 4 dientes picados
• Jengibre: Un trozo grande rallado
• Agua: Para mezclar con maicena
• Maicena: Para espesar la salsa
• Semillas de Sésamo: Para decorar
• Cebolletas: Cortadas para decorar
• Arroz: Para acompañar

Pinear

Cómo Prepararlo

Coloca el pollo:

Distribuye los muslos en el fondo de la olla lenta. No los amontones - deben cocinarse uniformemente.

Prepara la salsa:

En un bol, mezcla salsa de soja, vinagre, miel, azúcar moreno, ajo y jengibre hasta disolver el azúcar.

Vierte en la olla:

Echa la salsa sobre el pollo. Asegúrate que todas las piezas queden cubiertas.

Déjalo cocinar:

Pon la tapa. Cocina 2 horas en alto o 4 horas en bajo. El pollo debe deshacerse fácilmente.

Desmenuza el pollo:

Saca el pollo. Desgárralo usando dos tenedores.

Mejora la salsa:

Cuela la salsa en una sartén. Mezcla maicena con agua fría. Añádela a la salsa.

Espesa la salsa:

Calienta hasta que burbujee y brille - unos 2 minutos. No dejes de remover.

Incorpora todo:

Mezcla el pollo desmenuzado con la salsa espesa. Remueve hasta que quede bien cubierto.

Sírvelo:

Ponlo sobre arroz. Decora con cebolletas y semillas de sésamo.

Mejor Que a Domicilio

Tu casa olerá maravillosamente mientras se cocina. Cuesta menos que pedir comida a domicilio. Sin ingredientes misteriosos - solo comida de verdad. Perfecto cuando te apetece comida oriental pero no quieres salir.

Creando Buena Salsa

La salsa casera sabe mucho mejor que la embotellada. El ajo y jengibre frescos marcan la diferencia. ¿La quieres más dulce? Añade más miel. ¿Menos dulce? Reduce el azúcar. Algunos prefieren más vinagre para darle acidez.

Eligiendo Buen Pollo

Los muslos de pollo funcionan mejor - se mantienen jugosos y tiernos. La carne oscura absorbe mejor el sabor. ¿Prefieres carne blanca? Usa pechuga pero cocínala menos tiempo. Corta las piezas del mismo tamaño para que se cocinen parejo.

Consejos Prácticos

Comienza antes de ir al trabajo y la cena estará lista al volver. No hace falta remover durante la cocción. El arroz tarda 20 minutos - empiézalo cuando el pollo esté casi listo. ¿Quieres la salsa más espesa? Añade más mezcla de maicena.

Pinear

Guardando Sobras

Se conserva bien 4 días en la nevera. Guárdalo en recipientes con tapas herméticas. Calienta en microondas o sartén. Añade un chorrito de agua si la salsa está muy espesa. Se congela bien durante 3 meses - pero no congeles el arroz. Prepara arroz fresco al consumirlo.

Preguntas Frecuentes

→ ¿Puedo usar pechugas de pollo?

Claro, pero los muslos son mejores en la olla lenta, ya que se mantienen jugosos. Si usas pechugas, revísalas antes (unos 30 minutos antes) para que no se sequen. Córtalas en trozos más grandes que los muslos. Algunos mezclan mitad pechugas, mitad muslos, ¡lo mejor de los dos! Consejo extra: si usas pechugas, dales un toque en la sartén antes para mejorar el sabor. Pero ojo con la temperatura; las pechugas pasan de tiernas a secas rápidamente en una olla lenta.

→ ¿Cómo espeso más la salsa?

¡Es fácil! Usa 1 1/2 cucharadas de maicena en lugar de 1. Mézclala con agua fría primero para evitar grumos. Otro truco: quita la tapa en los últimos 30 minutos para que la salsa se reduzca. A algunos les gusta añadir una cucharada de miel, lo hace más pegajoso y espeso. ¿Quieres que quede súper espesa? Duplica la mezcla de maicena. Recuerda que espesa más al enfriarse. Y si lo sirves con arroz, una salsa más ligera funciona mejor porque se absorbe bien.

→ ¿Se puede hacer sin gluten?

Sólo cambia la salsa de soya normal por tamari o salsa de soya sin gluten. Revisa todos los ingredientes de la salsa, porque algunos tienen trigo oculto. Los aminos de coco también funcionan, pero son más dulces, así que reduce el azúcar. Asegúrate de que tu maicena sea pura, algunas marcas tienen trigo. Incluso el vinagre de arroz puede contener gluten, así que lee las etiquetas con cuidado. El resto de los ingredientes suelen ser naturalmente sin gluten. ¡Queda igual de rico sin gluten!

→ ¿Puedo cocinarlo de noche?

¡Claro! Empieza antes de dormir en el modo bajo. Cuando esté listo (tras unas 8 horas), cambia al modo 'mantener caliente', la mayoría de las ollas lentas lo hace automáticamente. No lo dejes en 'caliente' más de 4 horas; el pollo se pone blando. ¿Quieres empezarlo súper temprano? Usa pollo congelado, tarda más en cocinarse. Sólo no lo dejes en 'caliente' todo el día, por seguridad alimentaria. Mejor calcula el tiempo para que termine cerca de cuando lo necesites.

→ ¿Qué acompaña bien este plato?

El arroz es un clásico, absorbe toda esa rica salsa. Acompaña con brócoli o tirabeques al vapor. Una ensalada asiática crujiente queda genial: mezcla col rallada con un aderezo de vinagre de arroz. Incluso una ensalada rápida de pepino funciona perfecto. ¿Prefieres algo bajo en carbohidratos? Prueba arroz de coliflor o tallarines de calabacín. Algunos agregan vegetales congelados de estilo salteado a la olla en la última hora. Consejo rápido: ten siempre vegetales congelados listos, ¡te facilitan mucho los acompañamientos!

Conclusión

¿Te gustan estos sabores? Prueba hacer tazones tipo rollo primavera la próxima vez. O usa la carne en hojas de lechuga para un plato ligero. Incluso el salmón teriyaki usa esta misma sabrosa salsa.