Pinear
¡Quiero compartir contigo mi solución rápida para cenas! Este Salteado con Pollo Asado se ha convertido en mi plato estrella para esas noches ocupadas cuando quiero algo rico sin pasarme horas cocinando. La mezcla del pollo jugoso con vegetales frescos en esa salsa de cinco ingredientes es simplemente espectacular.
Trucos Culinarios Ingeniosos
Lo genial de esta receta son los atajos que usa sin sacrificar el sabor. Me encanta usar pollo asado y verduras congeladas ¡ahorran tanto tiempo! Y la salsa une todo a la perfección con un equilibrio justo entre dulce, salado y picante.
Lista para la Compra
- Pollo Asado: Pollo asado precocinado y desmenuzado ahorra tiempo y aporta sabor intenso.
- Verduras Congeladas para Saltear: Mezcla de tirabeques, brócoli, zanahorias, pimientos y castañas de agua.
- Ajo y Jengibre: Usa cubitos congelados, pasta refrigerada o frescos para dar sabor esencial.
- Salsa de Soja: La salsa de soja normal añade un toque salado y sabor umami.
- Aceite de Sésamo: Aporta un aroma y sabor a nuez auténtico al salteado.
- Azúcar Moreno: Equilibra los elementos salados y picantes de la salsa.
- Salsa Picante: Da calor y profundidad de sabor (ajusta según gusto).
- Maicena: Espesa la salsa hasta lograr un acabado brillante.
Pasos de Cocina
- Paso 1 - Prepara los Ingredientes
- Corta o desmenuza el pollo asado. Mezcla en un bol la salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar moreno, maicena y salsa picante para crear la salsa del salteado.
- Paso 2 - Saltea las Verduras
- Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade 1 cucharada de aceite de sésamo y saltea las verduras congeladas durante 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Agrega ajo y jengibre, removiendo durante 1 minuto.
- Paso 3 - Incorpora el Pollo
- Añade el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla suavemente con las verduras. Cocina 2-3 minutos hasta que el pollo esté bien caliente.
- Paso 4 - Vierte la Salsa
- Echa la salsa preparada sobre el pollo y las verduras. Remueve continuamente durante 2-3 minutos hasta que espese y cubra todo uniformemente.
- Paso 5 - Sirve
- Sirve inmediatamente con arroz o fideos. Decora con semillas de sésamo y cebolletas si lo deseas.
Atajos de Cocina
¡Aquí van mis trucos favoritos para hacer esta receta aún más rápida! Siempre guardo cebolla picada en el congelador y esos cubitos de ajo y jengibre congelados son una maravilla. Los paquetes de arroz precocinado son perfectos cuando tienes prisa.
Hazlo a Tu Manera
¡Me encanta personalizar este salteado! A veces espolvoreo semillas de sésamo tostadas o cebollino fresco. Cambiar el arroz por fideos hace que parezca un plato completamente diferente. Y si te gusta el picante como a mí ¡añade un chorrito extra de salsa picante!
Éxito Garantizado
Usa siempre una sartén grande para que todo se cocine parejo. Aprendí por las malas a tener todos mis ingredientes listos antes de empezar porque una vez que comienzas ¡todo va muy rápido! Remueve con cuidado el pollo para que se mantenga en trozos bonitos.
Pinear
Combinaciones Deliciosas
¡Este salteado es muy versátil! Nos encanta con arroz esponjoso pero también queda genial con fideos. A veces cocino verduras extra al vapor para una comida más completa. ¡Incluso está buenísimo envuelto en hojas de lechuga como opción baja en carbohidratos!
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar otras verduras en este salteado?
Sí, puedes cambiar las verduras por las que te gusten, frescas o congeladas. Solo ajusta el tiempo de cocción. Las frescas generalmente toman más tiempo que las congeladas. Mantén la cantidad en 20 onzas para que la salsa quede equilibrada.
- → ¿Cómo puedo hacer el plato menos picante?
Reduce o quita la salsa Sriracha para controlar el picor. Si no usas Sriracha, agrega un toque de vinagre de arroz o jengibre extra para equilibrar los sabores. Si bajas el picante, puedes necesitar ajustar un poco el azúcar.
- → ¿Puedo preparar algo con antelación?
Puedes cortar las cebollas y mezclar la salsa varias horas antes para guardarlas en la nevera. Además, el pollo rostizado puede desmenuzarse previamente. Esto hace que cocinar luego sea más rápido.
- → ¿Cuál es la mejor forma de recalentar las sobras?
Recalienta en una sartén a fuego medio hasta que estén calientes. Si parece seco, puedes agregar un poco de agua o salsa de soya. El microondas también sirve, aunque puede hacer que las verduras se ablanden más.
- → ¿Puedo hacer este plato sin gluten?
Sí, solo usa tamari o salsa de soya sin gluten. Asegúrate de que la maicena también sea libre de gluten, aunque la mayoría ya lo es. Los demás ingredientes son naturalmente libres de gluten.
Conclusión
Un salteado riquísimo y fácil que transforma el pollo rostizado en una comida súper sabrosa en pocos pasos y poco tiempo.