Pinear
Convierte una pechuga de pollo común en un plato irresistible con este Pollo Relleno de Jalapeño y Queso. Con un relleno cremoso y quesudo lleno de picantes jalapeños, esta preparación trae los intensos sabores de una entrada favorita directamente a tu mesa. Es fácil de hacer y absolutamente delicioso, ideal tanto para cenas cotidianas como para ocasiones especiales.
Sabor Casero con Picante
Me enamoré de esta preparación desde la primera vez que la hice. La manera en que el queso crema se derrite con los jalapeños creando ese equilibrio perfecto entre cremosidad y picante es pura magia. Y ver las caras de sorpresa de mis invitados cuando cortan su pollo y descubren ese hermoso relleno derretido hace que toda la preparación valga la pena.
Ingredientes Necesarios
- Jalapeños: Frescos y picados finamente para un toque picante, o puedes usar pimientos verdes para una versión más suave.
- Queso Crema: Ablandado para mezclarse fácilmente y crear un relleno cremoso.
- Quesos: Manchego para una textura gomosa y Parmesano para un sabor salado y rico.
- Ajo en Polvo: Añade profundidad, o puedes usar ajo fresco picado.
- Pechugas de Pollo: Sin hueso ni piel, con un bolsillo cortado para rellenar.
- Condimentos: Pimentón, sal y un poco de pimienta negra para darle sabor.
- Aceite de Oliva: Para dorar el pollo perfectamente.
Vamos a Prepararlo Juntos
- Preparar el Relleno
- Mezcla queso crema, manchego, parmesano, ajo en polvo y jalapeños picados finamente hasta obtener una crema suave.
- Cortar y Rellenar el Pollo
- Haz un corte en cada pechuga para formar un bolsillo, rellena generosamente con la mezcla de jalapeño y asegura con palillos.
- Dorar el Pollo
- Sazona con pimentón y sal, luego dora cada lado en una sartén apta para horno hasta que quede dorado.
- Hornear y Reposar
- Mete la sartén al horno precalentado a 180°C y hornea por 15 minutos o hasta que la temperatura interna llegue a 68°C. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Consejos para Que Quede Genial
Después de hacer muchas tandas de este pollo, he aprendido algunos trucos importantes. Un buen termómetro de carne es clave para lograr el punto perfecto y mantener el pollo jugoso. Siempre aseguro que mi queso crema esté bien ablandado, hace una gran diferencia para conseguir un relleno suave. Y los palillos son fundamentales, mantienen todo ese delicioso relleno donde debe estar.
Cómo Servirlo
Me encanta servir este pollo con arroz esponjoso que absorbe cualquier relleno escapado o una simple ensalada verde para contrastar. En noches ocupadas, preparo el relleno con anticipación para que la cena se haga rápido. Y no te olvides de un pan crujiente para recoger cualquier pedacito de ese increíble relleno de jalapeño que se escape, ¡está demasiado bueno como para desperdiciarlo!
Pinear
Preguntas Frecuentes
- → ¿Qué tan picante es este plato?
- Sorprendentemente es suave, ya que cocinar los jalapeños con queso crema reduce mucho el picor. Incluso quienes evitan lo picante lo disfrutan.
- → ¿Por qué cortar el bolsillo en el lado con el pliegue?
- Hacer el corte en el lado doblado mantiene intacto el lado suave para que luzca mejor y evita que el relleno se salga al cocinar.
- → ¿Puedo hacerlo menos picante?
- Claro, puedes usar pimientos verdes en lugar de jalapeños para obtener el mismo sabor sin el picor.
- → ¿Cuánto duran las sobras?
- Guárdalas en el refrigerador hasta por 3 días y recaliéntalas suavemente para mantener la textura cremosa.
- → ¿El relleno que se sale es un problema?
- ¡No! Parte del relleno que se derrama se dora en la sartén, agregando textura y un sabor extra delicioso.