Pinear
Prepara este Pollo con Arroz y Queso en Una Olla cuando quieras algo rápido que a todos les encante. Combina pollo, arroz y salsa de queso en un solo recipiente. Perfecto para noches ocupadas cuando no te apetece lavar muchos platos.
Por Qué Hacerlo
Una sola olla significa menos limpieza. Se prepara en unos 30 minutos de principio a fin - genial cuando andas con prisa. A los peques les fascina la salsa de queso, los adultos valoran lo contundente que es. Cambia las especias para hacerlo suave o picante. Huele maravilloso mientras se cocina, y sabe aún mejor.
Lo Que Necesitas
- Pechuga de Pollo: Cortada en trocitos
- Aceite de Oliva: 2 cucharadas para cocinar
- Ajo en Polvo: 1 cucharada
- Cebolla en Polvo: 1 cucharada
- Comino: 1/2 cucharada
- Sal: Un buen pellizco
- Pimienta Negra: Al gusto
- Caldo de Pollo: 2 tazas
- Queso para Nachos: 1 bote
- Tomate con Chile: 1 lata, escurrido
- Arroz Blanco: 1 taza, crudo
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Cómo Prepararlo
- Primero corta el pollo:
- Trocea el pollo en pedazos pequeños - del tamaño de monedas. Así se cocina más rápido.
- Calienta la sartén:
- Pon aceite en una sartén grande con tapa. Fuego medio-alto.
- Sazona la carne:
- Mezcla ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, sal, pimienta. Echa sobre el pollo. Revuelve bien para que todos los trozos cojan sabor.
- Cocina el pollo:
- Pon el pollo en la sartén caliente. Cocina hasta que no se vea rosa - unos 5 minutos. Remueve para que no se pegue.
- Quita el exceso:
- Si hay líquido en la sartén, tíralo. Deja el pollo dentro.
- Añade los líquidos:
- Vierte el caldo, la salsa de queso y el tomate. Deja que empiece a burbujear.
- Incorpora el arroz:
- Añade el arroz. Mezcla muy bien. Tapa herméticamente.
- Deja que se cocine:
- Baja el fuego. Cocina 20-25 minutos. No levantes la tapa - el arroz necesita el vapor.
- Comprueba que esté listo:
- Prueba el arroz - debe estar blandito. Todo el líquido debería haberse absorbido.
- Decora al gusto:
- Añade nata agria, tomates, aguacate por encima si te apetece.
Ventajas de Una Olla
Menos platos para fregar significa más tiempo para disfrutar. Todo se cocina junto así que los sabores se mezclan mejor. El pollo queda jugoso, el arroz absorbe la salsa de queso. Ideal para noches ajetreadas cuando no quieres lío.
Eligiendo Buen Pollo
Usa pechuga de pollo - queda tierna si no la cocinas demasiado. Corta los trozos del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente. Quita cualquier parte blanca - eso es duro. Algunos prefieren muslos de pollo - quedan más jugosos pero tardan más en hacerse.
Sobre La Salsa de Queso
La salsa de queso para nachos lo hace cremoso. Búscala junto a las patatas fritas en el super. ¿Lo quieres más suave? Calienta la salsa de queso primero. ¿Te gusta extra quesoso? Añade un puñado de queso rallado al final. Algunos combinan dos tipos de salsa de queso.
Acertando con el Arroz
El arroz blanco normal funciona mejor - no el tipo rápido. El arroz necesita todo el líquido para cocinarse bien. No mires mientras se cocina o se escapará el vapor. Si el arroz sigue duro, añade un chorrito de caldo caliente y cocina 5 minutos más.
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Hazlo a Tu Manera
¿Te gusta picante? Usa tomate con chile picante o añade jalapeños. ¿Necesitas más sabor? Pon chile en polvo. ¿Lo prefieres suave? Usa tomate con chile suave, omite la pimienta. Algunos añaden maíz o frijoles negros. Queda bien como sobras - solo añade un chorrito de leche al recalentarlo.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar arroz integral?
Sí, pero necesitarás más tiempo. El arroz integral necesita unos 45 minutos en lugar de 20. Agrega media taza más de líquido porque este arroz absorbe más. Algunos trucos: Remójalo 30 minutos antes para acortar la cocción o precocínalo en el microondas unos 10 minutos. ¿Quieres algo más rápido? Los paquetes de arroz integral instantáneo funcionan bien, solo ajusta un poco el líquido. Tendrás una textura diferente pero igual de buena, ¡además de los beneficios de los granos enteros!
- → ¿Se puede hacer vegetariano?
¡Claro que sí! Usa dos latas de garbanzos (escurridos) en lugar de pollo. También puedes usar tofu firme en cubos; dórarlo primero queda mucho mejor. Los champiñones van genial, como una libra en rebanadas gruesas. Usa caldo de vegetales en lugar de caldo de pollo. ¿Más proteínas? Los frijoles negros quedan perfectos aquí. La salsa de queso ya es vegetariana. Muchos le añaden más verduras como pimientos o elote para hacerlo más completo.
- → ¿Es posible que sea sin gluten?
Revisa la salsa de queso con cuidado; algunas tienen trigo como espesante. Lo mismo con los tomates enlatados estilo Rotel, aunque la mayoría son aptos. El arroz de por sí no contiene gluten. Si haces tu propia salsa de queso, usa maicena en lugar de harina. Hay marcas que venden queso dip sin gluten - ¡eso funciona perfecto! Solo lee bien las etiquetas si cocinas para alguien con intolerancia. Los demás ingredientes deberían estar bien.
- → ¿Cómo conservar las sobras?
Primero déjalo enfriar. Guárdalo en un recipiente hermético y estará bien en el refrigerador por 3 días. El arroz seguirá absorbiendo la salsa, así que agrégale un poco de leche al recalentarlo. Caliéntalo a fuego bajo y mézclalo con frecuencia para evitar que el queso se haga chicloso. Algunos lo empacan en porciones desde el principio para facilitar el almuerzo. No lo congeles, la textura del queso se arruina al congelarlo. Si lo notas más espeso al día siguiente, es normal; solo agrégale un poco de caldo caliente.
- → ¿Puedo prepararlo antes?
Puedes dejar cosas listas: corta el pollo y guárdalo, mide los ingredientes secos, corta las verduras. Pero no lo cocines antes, el arroz se pone pastoso y la salsa podría separarse. ¿Quieres todo rápido? Compra pollo ya cortado y paquetes de arroz para microondas. Algunos preparan las especias en bolsitas antes. ¿Necesitas la cena en 20 minutos? Ten todo listo para solo vaciar y cocinar. Lo fresco siempre sabe mejor con este platillo.
Conclusión
¿Te gusta este plato? La próxima vez prueba pollo y arroz estilo español - se cocina igual de fácil pero con especias diferentes. O haz jambalaya si prefieres algo más picante. Todo en un solo sartén, ¡sin estresarte!