Pinear
¡Estoy emocionado de compartir mi receta favorita de pollo pegajoso con miel y limón! Cada vez que preparo este plato, la mezcla de miel dulce y limón refrescante llena mi cocina con un aroma increíble. Se ha convertido en mi opción preferida cuando quiero algo rápido, sabroso y que seguro dejará a todos contentos.
Por qué te encantará
Hay algo especial en cómo la miel y el limón se equilibran perfectamente en este plato, ni muy dulce ni muy ácido, simplemente perfecto. Me encanta que el pollo quede tan jugoso por dentro mientras logra ese exterior crujiente increíble. Además puedes ajustar fácilmente los sabores según el gusto de tu familia.
Todo lo que necesitas
- Pollo: 500g de pechugas o muslos de pollo sin hueso, cortados en trozos pequeños.
- Ajo y Jengibre: 2 dientes de ajo y 1 cucharada de jengibre, picados finamente o rallados para un sabor intenso.
- Huevo y Maicena: 1 huevo y 3 cucharadas de maicena para cubrir el pollo y darle crujencia.
- Salsa de Miel y Limón: 3 cucharadas de miel, zumo y ralladura de 1 limón, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz, y ½ cucharadita de guindilla triturada para el glaseado dulce y ácido.
- Guarniciones: Cebolletas cortadas finamente y semillas de sésamo tostadas para el toque final perfecto.
Cocinemos juntos
- Prepara el Pollo
- Corta el pollo en trozos pequeños. Bate el huevo y la salsa de soja en un bol. Cubre el pollo con la mezcla, luego envuélvelo en maicena hasta que esté completamente cubierto.
- Cocina el Pollo
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade el pollo por tandas y cocina hasta que esté dorado por todos lados, unos 6-8 minutos.
- Haz la Salsa
- En un bol pequeño, mezcla miel, zumo de limón, ralladura de limón, salsa de soja, vinagre de arroz y guindilla. Añade la salsa a la sartén con el pollo cocinado.
- Mezcla y Sirve
- Deja que la salsa hierva con el pollo hasta que espese, unos 2-3 minutos. Decora con cebolletas y semillas de sésamo antes de servir.
Hazlo a tu manera
¡Esta receta es súper adaptable! A veces la hago con gambas o tofu cuando quiero algo diferente. Los miembros de mi familia que les gusta lo picante añaden más guindilla mientras yo mantengo la mía más suave. Añadir brócoli asado o judías verdes como acompañamiento lo convierte en una comida completa.
Mis mejores consejos
Aquí va un truco genial que aprendí: usa una mano para ingredientes húmedos y otra para secos cuando cubras el pollo, ¡mantiene todo más limpio! No te preocupes si la salsa parece aguada al principio, espesará maravillosamente mientras se cocina. Siempre preparo mi arroz o verduras mientras el pollo se hace para ahorrar tiempo.
Mantenlo fresco
Este plato se conserva bien en la nevera unos 3 días. Cuando lo recalientes, añade un chorrito de agua para revivir la salsa. Incluso he congelado porciones para semanas ocupadas, se recalientan perfectamente en unos 2 meses.
Bueno también para ti
Lo que me gusta de esta receta es que es bastante saludable. El pollo magro aporta gran cantidad de proteínas y hay justo la miel necesaria para que sea satisfactorio sin ser demasiado dulce. Añadir más verduras lo hace aún más nutritivo.
Perfecto para todos
Se ha vuelto un favorito en nuestra casa porque agrada a todos, desde los niños hasta los abuelos. Es lo suficientemente rápido para noches ocupadas pero también especial para invitados. Además es muy fácil hacer extra para la comida del día siguiente.
Pinear
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué cubrir el pollo con huevo y maicena?
- Este proceso logra una capa ligera y crujiente que permite que la salsa se adhiera mejor al pollo.
- → ¿Por qué cocinar el pollo por tandas?
- Si no se llena la sartén, el pollo se vuelve más crujiente en lugar de cocinarse al vapor, obteniendo una mejor textura.
- → ¿Se puede preparar la salsa con anticipación?
- Claro, puedes mezclarla antes y guardarla en el refrigerador. Solo recuerda mezclarla bien antes de usarla.
- → ¿Por qué usar salsa de soya baja en sodio?
- La salsa regular puede hacer que el plato sea demasiado salado, ya que la salsa se espesa y concentra los sabores.
- → ¿Es recomendable usar jugo de limón de botella?
- Es mejor optar por limón fresco, ya que proporciona tanto jugo como ralladura, y le da un sabor más vivo.