Pinear
La Sopa de Fajitas de Pollo en olla lenta mezcla los intensos sabores de las fajitas en una sopa reconfortante. Este plato lleva pollo suave, frijoles negros, maíz y especias tex-mex potentes, todo cocido a fuego lento en un caldo cremoso. Perfecta para días fríos, es una comida que calienta el alma, fácil de preparar y adaptar a tu gusto.
Un Tazón de Consuelo Mexicano
Me encanta cómo esta sopa transforma los sabores clásicos de fajita en algo tan acogedor. La olla lenta hace todo el trabajo mientras llena mi cocina con aromas increíbles. Se ha convertido en mi receta favorita para días ocupados cuando quiero algo que parece que pasé horas cocinando pero que en realidad solo me tomó minutos preparar.
Ingredientes Necesarios
- Pollo: Pechugas sin hueso ni piel para una base proteica ligera.
- Crema de Pollo: Da cremosidad y profundidad de sabor.
- Salsa: Elige suave, media o picante según tu preferencia.
- Maíz Congelado: Dulce y añade textura.
- Frijoles Negros: Enjuagados y escurridos para proteína y fibra.
- Caldo de Pollo: Forma la base líquida sabrosa.
- Comino y Cilantro: Sabores ahumados y frescos con estilo tex-mex.
- Queso Manchego: Aporta riqueza y un toque cremoso final.
- Guarniciones: Opcionales, como tiras de tortilla, tomates, cilantro y aguacate.
Preparémosla Juntos
- Prepara la Olla
- Rocía la olla lenta con aceite en spray y coloca el pollo en el fondo.
- Mezcla los Ingredientes
- En un recipiente, combina la crema de pollo, salsa, maíz, frijoles negros, caldo de pollo, comino y cilantro. Vierte sobre el pollo en la olla.
- Cocina
- Tapa y cocina en BAJO durante 4-6 horas o ALTO durante 2-3 horas.
- Desmenuza el Pollo
- Saca el pollo, desmenuza con dos tenedores y devuélvelo a la olla. Añade el queso rallado y cocina 15 minutos hasta que se derrita.
- Sirve
- Adorna con tus guarniciones favoritas como tiras de tortilla, tomates y crema. ¡Disfruta calientita!
Hazla a Tu Manera
Lo que más me gusta de esta sopa es lo fácil que se adapta a diferentes gustos. A veces uso muslos de pollo para un sabor más intenso o agrego verduras extra como pimientos y cebollas salteadas. Para un toque más picante mezclo algo de chile en polvo o sazonador de fajitas. Los tomates asados también dan una profundidad ahumada maravillosa.
El Tazón Perfecto
Mi parte favorita al servir esta sopa es montar una barra de toppings para que todos personalicen sus tazones. Un poco de queso derritiéndose en la sopa caliente, tiras crujientes de tortilla y aguacate fresco encima hace que cada porción sea especial. A veces añado una cucharada de crema agria o unas gotas de salsa picante dependiendo de mi antojo.
Manteniéndola Fresca
Esta sopa se conserva muy bien en la nevera por 3-4 días en un recipiente hermético. Cuando la recaliento prefiero hacerlo despacio en la estufa, removiendo de vez en cuando para asegurarme que se calienta uniformemente. Si tienes prisa, el microondas también funciona, solo asegúrate de remover a mitad del tiempo para mejores resultados.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo cocinarlo en alta en vez de baja?
- Sí, puedes cocinarlo en alta durante 2-3 horas en lugar de 4-6 horas en baja. Estará listo cuando el pollo esté lo suficientemente tierno para desmenuzarlo.
- → ¿Cuándo agrego el queso?
- Agrega el queso rallado una vez que desmenuces el pollo y lo vuelvas a poner en la cazuela. Déjalo cocinar unos 15 minutos hasta que se derrita.
- → ¿Qué toppings son mejores?
- Los toppings tradicionales de fajitas son ideales: tiras de tortilla, tomates en cubos, cebolla, pimientos verdes, cilantro fresco y rodajas de lima. Personalízalo según prefieras.
- → ¿Por qué rociar la cazuela primero?
- Rociar la cazuela con spray antiadherente evita que los ingredientes se peguen y facilita la limpieza.
- → ¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
- Esta receta fue publicada originalmente en noviembre de 2014 y actualizada en febrero de 2024, lo que demuestra que es una favorita probada y perfeccionada con los años.
Conclusión
Este guiso sencillo de cazuela lenta reúne los sabores clásicos de las fajitas en un plato reconfortante.Combina pollo tierno con frijoles negros, maíz y especias mexicanas para lograr un plato práctico y delicioso, perfecto para las noches ocupadas. La cazuela hace casi todo el trabajo por ti, dejando que disfrutes de una comida casera con poco esfuerzo.